關于羊肉，眾所周知其性溫有溫補身體的作用，所以在冬天吃羊肉是很多人的不二選擇，而羊肉燉蘿卜是非常家常的一道菜肴，但蘿卜有白蘿卜和胡蘿卜之分，那么羊肉燉白蘿卜好還是胡蘿卜好呢？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、燉羊肉放白蘿卜還是胡蘿卜？

2、羊肉燉白蘿卜有什么好處？

3、羊肉燉胡蘿卜有什么好處？

4、羊肉蘿卜怎么燉好吃？

5、燉羊肉蘿卜注意什么？

燉羊肉放白蘿卜還是胡蘿卜？

白蘿卜和胡蘿卜都是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用來和羊肉一起燉湯食用，所以羊肉燉哪種蘿卜好，各有各的好處，而且每個人的食用口感不一樣，不能一概而論。

羊肉燉白蘿卜有什么好處？

1、去除膻味

羊肉帶有一定的膻腥味，如果沒有去除的話，是很影響食用口感的，而白蘿卜有去除膻味的作用，所以羊肉燉白蘿卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。

2、清熱降火

羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而白蘿卜性涼，在一定程度上可以預防食用羊肉上火，有清熱降火的作用，與羊肉是絕佳的搭配。

3、促進消化

羊肉是一種富含蛋白質(zhì)、油脂的肉類食物，在體內(nèi)會比較難消化，而白蘿卜中含有芥子油和軟件纖維，這兩種物質(zhì)可以促進腸道的蠕動，加快羊肉在體內(nèi)的消化速度。

羊肉燉胡蘿卜有什么好處？

1、護肝明目

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A可以維持正常的視覺功能，有效的預防視力下降，有一定的護肝明目的作用。

2、補充營養(yǎng)

胡蘿卜中的維生素A是一種脂溶性維生素，而羊肉中含有豐富的動物油脂，可以有效的幫助維生素A 的吸收，為人體補充營養(yǎng)。

羊肉蘿卜怎么燉好吃？

1、準備適量的羊肉、白蘿卜（胡蘿卜）、蔥、姜、食用油、食鹽、白酒、胡椒粉、香葉等食材。

2、將以上食材洗凈，羊肉切塊、涼水入鍋，焯水備用；白蘿卜（胡蘿卜）洗凈，切塊；蔥切段，姜切片。

3、在鍋中加入開水，放入焯水后的羊肉塊，放蔥、姜，大火燒開。

4、然后在放入一點點白酒，改中火燉煮1小時。

5、打開鍋蓋放入白蘿卜（胡蘿卜），改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜（胡蘿卜）變軟即可出鍋。

6、最后放入香葉烹煮，這樣香氣怡人的羊肉燉蘿卜就可以食用了。

燉羊肉蘿卜注意什么？

1、蘿卜不宜與羊肉一起入鍋。蘿卜在高溫條件下，很快就會變軟了，所以為了保證蘿卜的食用口感及營養(yǎng)價值，蘿卜應注意在后半部分再放入為好。

2、不宜吃多。羊肉性溫，有滋補溫熱身體的作用，雖然與蘿卜搭配食用有預防上火的作用，但還是不宜吃多，以免身體上火。

總結(jié)：羊肉和白蘿卜都是適宜在冬季常吃的滋補食材，羊肉暖身，蘿卜滋潤！