芝麻醬，我們生活中很常見的一種調味品，一般是采用優(yōu)質白芝麻或黑芝麻等加工而成。芝麻本身屬于高蛋白高脂肪食物，它含有大量不飽和脂肪酸能有效使體內多余脂肪排出體內并且有清理內臟的作用，適量食用對計劃大有益處。那怎么制作呢？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、怎么制作芝麻醬？

2、吃芝麻醬注意什么？

3、吃芝麻醬有哪些好處？

怎么制作芝麻醬？

材料：芝麻400g、芝麻油40g、鹽2-4g（依個人喜好添加）

1、炒熟

將芝麻洗凈并瀝干，將瀝干的芝麻放入炒鍋中，先用中火炒熟，再用小火炒透。炒至手捏芝麻就碎的程度即可以了，然后放涼備用。

2、研磨

將炒熟的芝麻放入研磨杯中，選擇高速打磨。根據(jù)芝麻打磨的情況控制研磨時間，研磨至芝麻變成粉狀即可。

可以分成兩次研磨，一次倒入一部分芝麻，研磨成粉狀后再倒入剩下的芝麻。每次研磨30秒左右，以避免一次性放入過多芝麻導致的底部食材板結的情況。

3、攪拌

在粉狀芝麻中加入芝麻油和鹽，將這三者攪拌至完全融合。加鹽的作用除了調味，還能增加芝麻醬保存的時間。

4、保存

將制作完成的芝麻醬裝入干凈的容器中，容器一定要干凈、沒有水分，蓋緊蓋子，待冷卻后保存。

吃芝麻醬注意什么？

1、忌和高油脂食物同吃

芝麻醬本身的脂肪含量高達52.7%，如果再搭配一些肥肉等高油脂的食物一起吃，不僅油脂攝入過高對計劃不利，容易長胖、增加高血脂等風險，而且吃的時候也易反胃、惡心不適。

2、忌吃多

芝麻醬一天吃一勺，約10克為宜，但不宜吃多，否則過多的脂肪攝入不僅容易使人腹瀉、長胖，還會增加高血脂、心臟病等風險。

吃芝麻醬有哪些好處？

1、技巧抗衰老

芝麻糊富含亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%具有軟化血管的作用；芝麻糊富含卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；芝麻含有維生素E更適合聚寶盆。蛋白石女性。

2、補鈣和骨骼建設

在我們的飲食中，除了乳制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，但芝麻醬中的鈣含量遠遠高于豆類和蔬菜。吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克含鈣的卷心菜。經(jīng)常消費對骨骼和牙齒的發(fā)育有很大的好處。

3、優(yōu)質蛋白質

經(jīng)常吃芝麻糊也是補充蛋白質的好方法；每100克芝麻糊中含有21克蛋白質，高于雞蛋和瘦肉，芝麻糊中含有高鐵，不僅可以調節(jié)偏好、厭食，還可以糾正和預防缺鐵性貧血。

總結：芝麻醬的制作其實很簡單，但在生活中大家要是自己不想制作的話也可以買現(xiàn)成的，口感與營養(yǎng)價值都很不錯！