涼拌：將紫甘藍(lán)切成絲撒鹽腌制，將鹽、雞精、醋、蒸魚豉油、香油調(diào)制與它攪拌均勻即可食用。爆炒：將紫甘藍(lán)、蔥姜蒜及青椒切絲，爆炒并加入適量調(diào)味品出鍋即可食用。做沙拉：切絲和其他食材與調(diào)制好的汁攪拌均勻即可。

一、涼拌

1、將紫甘藍(lán)洗干凈切成絲，撒適量的鹽腌制一會。

2、準(zhǔn)備好鹽、雞精、醋、蒸魚豉油、香油。

3、將紫甘藍(lán)與準(zhǔn)備好的料汁攪拌均勻，并切點(diǎn)蔥絲撒上就可以食用了。

二、爆炒

1、將紫甘藍(lán)洗干凈切成絲，備用。

2、將蔥姜蒜以及青椒切好備用。

3、在鍋里加入適量油，倒入蔥姜蒜，翻炒出香味。

4、最后倒入切好的紫甘藍(lán)，爆炒，加入適量鹽、醋、糖等繼續(xù)翻炒。

5、根據(jù)自己口味加入青椒，爆炒大概2分鐘就可出鍋食用了。

三、做沙拉

1、將紫甘藍(lán)洗干凈切成絲備用。

2、將西紅柿、黃瓜和蛋黃切成絲或者塊狀。

3、用橄欖油、檸檬汁、鹽和適量的黑胡椒碎調(diào)制。

4、將紫甘藍(lán)和其他食材與調(diào)制好的汁攪拌，攪拌均勻后就可以食用了。