可樂雞翅，其制作簡便，而且做出來的雞翅十分美味，是家庭中的常見美食，但是有時(shí)候做出來的可樂雞翅會(huì)嘗到苦味。這是因?yàn)榭蓸冯u翅的主要原料可樂中含有大量的糖分，如果在制作的過程中火開大了或者煮的時(shí)間過久的話，就容易使得可樂中的糖分變糊變焦，從而使得雞翅出現(xiàn)苦味。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、可樂雞翅苦怎么回事？

2、可樂雞翅苦了怎么辦？

3、可樂雞翅做苦了能吃嗎？

4、無糖可樂做可樂雞翅會(huì)苦嗎？

可樂雞翅苦怎么回事？

可樂雞翅出現(xiàn)苦的原因很有可能是因?yàn)樵诔粗频臅r(shí)候糊了，可樂中是含有大量的糖分的飲料，在炒制過程中活力過猛或者是炒制時(shí)間比較長的話，很容易使得可樂中的糖分變糊，變糊的糖的味道是比較苦的，從而就導(dǎo)致了可樂雞翅出現(xiàn)苦味。

還有一種原因可能是因?yàn)樵诩逯岭u翅的時(shí)候，將雞翅煎至糊了，這樣也會(huì)使得雞翅出現(xiàn)苦味，然后再通過熬煮可樂等的步驟，苦味有所擴(kuò)散，從而就導(dǎo)致了可樂雞翅變苦了。

在倒可樂的時(shí)候若是一次性全部的倒入可樂，可樂會(huì)受到長時(shí)間的高溫煮制，其中可能會(huì)有部分的糖分焦糊而變苦，而且還會(huì)加入一些其他的調(diào)味料，從而掩蓋掉可樂的甜味，使得甜味變淡，從而苦味就會(huì)比較明顯。

可樂雞翅苦了怎么辦？

可樂雞翅做出來發(fā)苦的話，如果已經(jīng)裝盤裝出來了，那么可以放幾段蔥段，這樣可以減少食用時(shí)的糊味。而如果雞翅還在鍋中的話，那么可以加點(diǎn)開水再放點(diǎn)糖，這樣把汁收干以后苦味就會(huì)少很多。

如果做出來的雞翅苦味已經(jīng)很重了，雖然里面并沒有產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，但還是不建議再吃了，這種雞翅的營養(yǎng)成分和口感都已經(jīng)受到了較大的影響。

可樂雞翅做苦了能吃嗎？

可樂雞翅做苦了還是可以吃的，其中只是糖糊掉了，但是并沒有產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，所以并不影響食用。

但是苦掉的可樂雞翅并不建議大量食用，盡量少量食用或者不食用，糊掉的可樂雞翅不僅不好吃，其中的營養(yǎng)成分可能會(huì)有所改變，吃多了也是沒有什么營養(yǎng)的。

無糖可樂做可樂雞翅會(huì)苦嗎？

無糖可樂中是不含糖分的，其中只是含有一些甜味劑，而甜味劑在熬煮的時(shí)候就會(huì)隨著水分一起蒸發(fā)掉，也就不存在糊掉一說，也就不會(huì)出現(xiàn)苦味，所以無糖可樂做的可樂雞翅一般不會(huì)存在因?yàn)楹袅顺霈F(xiàn)苦味。

但是若是無糖可樂做的可樂雞翅出現(xiàn)苦味的話，則需要考慮到是其他食材的問題，例如雞翅出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象的話，其味道也是可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的情況。

總結(jié)：建議不要一次性的加入所有的可樂，先加入部分可樂讓其蓋過雞翅熬煮即可，然后在需要收汁的時(shí)候再加入剩余的可樂，這樣熬煮出來的可樂雞翅不會(huì)有苦味，并且還能夠保留住可樂部分的清新味道。