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大叔靠賣燒餅攢了7套房，燒餅是怎樣做出來的？[多圖]

聚寶盆軟件 2018-12-11 00:28 燒餅餅子包子饅頭 大中小

3、燒餅的家常做法

主料：面粉300g

輔料：干酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只

制作步驟：發(fā)面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團(tuán)發(fā)酵好后（面團(tuán)有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然后反復(fù)揉按面至光滑。在案板上把面團(tuán)按扁，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個面筒。把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住。把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤里，刷上蛋液，灑上芝麻。烤箱預(yù)熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。

注意：可根據(jù)個人口味添加配料。

大叔靠賣燒餅攢了7套房，燒餅是怎樣做出來的？(4)

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