草莓蛋糕是一種味道甘甜營養(yǎng)豐富的常見食品，它既有蛋糕的鮮香，也有草莓的水果氣息，吃起來口感特別好。一些喜歡吃甜品的人也想自己在家中制作草莓蛋糕只是不知道應(yīng)該怎么操作，下面小編就為大家具體介紹一下。

1、制作草莓蛋糕的材料

在家中自己制作草莓蛋糕時需要準備新鮮的草莓一百克，雞蛋四個、低筋面粉一百克，牛奶五十克，白砂糖一百克，色拉油五十克，淡奶油一百克，烤箱一個。

2、草莓蛋糕的做法步驟

1、把準備好的雞蛋磕開，把蛋清與蛋黃分離，然后取三十克白砂糖放在蛋黃中，再加入適量色拉油和牛奶打蛋器把它們調(diào)勻。

2、把低筋面粉過篩再把它調(diào)勻，把蛋清中加入少量的檸檬汁，再把余下的白砂糖分三次放到蛋清中，然后用打蛋器把蛋清打發(fā)。

3、把打發(fā)以后的蛋清分三次與調(diào)好的蛋黃糊放在一起調(diào)勻，然后倒入到鋪有烘焙紙的烤盤上，并震出里面的氣泡。

4、把烤箱調(diào)到一百六十克，選擇上下火，烤制二十分鐘，把準備好的草莓用清水洗凈，再用料理機打成泥狀。把草莓泥放到打好淡奶油中調(diào)勻。

5、把烤好的蛋糕取出以后切掉邊緣，再把它切成大小均勻的塊狀，然后取一片蛋糕抹上草莓奶油，再蓋上一片蛋糕，再抹上草莓奶油，再蛋上蛋糕片，這時自制的草莓蛋糕也就做好可以食用了。

6、制作草莓蛋糕時如果不想做這種小塊的蛋糕，可以選擇六寸的蛋糕模具，把制好蛋糕糊倒入到模具中，直接烤出蛋糕胚，然后再用裱花袋把草莓奶油裝起來，在蛋糕胚表面做出自己的喜歡的造型就可以。