羊排燉蘿卜湯是一道很適合冬天飲用的湯，羊排有很好的滋補效果，在冬季吃這道湯品有助于暖身和滋補。蘿卜是冬季必吃的蔬菜，羊排和蘿卜的搭配也是非常有軟件價值的，那么，羊排燉蘿卜怎么做好吃？羊排燉蘿卜湯的做法是什么呢？

1、羊排燉蘿卜的做法

原料：羊排500g、白蘿卜1000g、大蔥半根、生姜一塊(20g左右)、蒜一小瓣、花椒數(shù)粒、鹽1茶匙、料酒、雞精、香油適量。

做法：

1、排洗凈，焯水，水中加上幾片生姜，幾根蔥，倒少許的料酒。焯2-3分鐘后撈出，水倒掉，重復一次焯水。

2、炒鍋熱少許的油，爆香蔥姜蒜，下入瀝干水的羊排翻炒(個人覺得增加此過程，會更香，如果不經(jīng)過此過程的話，就直接燉吧)。

3、翻炒片刻，出香味，倒入砂鍋中，加開水，一次加足。加入幾?；ń?，一粒八角和幾粒小茴香，小火慢燉。我沒看時間，感覺怎么也得1個多小時近2小時了吧。

4、蘿卜切滾刀塊，不要早早放入，當羊排湯燉的差不多的時候放入，燉15分鐘足夠了。

貼士：香菜看個人喜好，愛吃的可以最后加上裝飾，不愛吃的就不用加了。還有這道菜還可以再第3步加入枸杞配合蘿卜和羊排味道更棒哦，而且更能突出保健作用。

2、冬季吃蘿卜的好處

1、促進消化

冬天人缺乏足夠的鍛煉，加之天氣干燥，人體內(nèi)比較燥熱，很容易出現(xiàn)消化不良，甚至便秘等癥狀表現(xiàn)，而這時吃點白蘿卜，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病癥。

2、保養(yǎng)皮膚

由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補充肌膚營養(yǎng)，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈。

3、清涼去火

4、蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

5、鎮(zhèn)咳化痰

專家介紹，生蘿卜籽提取物具有較強的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用。

6、提升免疫

蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，根治凍瘡。