大蒜，我們?nèi)粘Ｉ畋貍涞囊环N食物，這種被稱之為大蒜的食物不用我多少你肯定都知道它長啥樣。大蒜其實(shí)也是有人歡喜有人憂的，在日常生活中，不管做什么菜放點(diǎn)大蒜都是百利而無一害的，比如燒魚蝦、豬牛羊肉等葷菜放點(diǎn)大蒜都是很美味的，但是好東西你得會吃，要能夠把他的營養(yǎng)成分和優(yōu)勢吃的出來。接下來就讓我們來了解一下大蒜怎么吃最好吧！

本文目錄

1、大蒜怎么吃最好？

2、吃大蒜的好處有哪些？

3、蒜吃多了會怎么樣？

大蒜怎么吃最好？

1、蒸煮大蒜水

妙用：兒童咳喘時(shí)，用大蒜2-3瓣，大人則用7-8瓣，先把大蒜拍碎，放入碗中，在碗上加蓋，再放入鍋里蒸，大火燒開改小火蒸15分鐘，嚴(yán)重時(shí)可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時(shí)，要加冰糖，小兒放一粒，大人放二粒。

妙用：如果不想水蒸，煮的辦法也可以，對成人來說，5、6個(gè)蒜瓣，用刀拍爛，加幾塊冰糖一碗水，煮到水發(fā)白，小半碗就可以，立即喝下，對止咳有奇效。煮大蒜水要現(xiàn)煮現(xiàn)喝。

2、大蒜冰糖水

用法：用大蒜約30克，冰糖10克，加水200毫升，先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗的量，讓咳嗽的兒童或成人喝下，早、中、晚，一天喝3次。

中醫(yī)認(rèn)為冰糖有止咳化痰的功效，大蒜加冰糖會增強(qiáng)止咳效果，但只適合于風(fēng)寒感冒引起的咳嗽，而不適合于風(fēng)熱感冒引起的咳嗽。

3、嗅聞大蒜糊

用法：將大蒜瓣搗成糊狀，裝入一個(gè)空瓶內(nèi)，把瓶口對準(zhǔn)鼻口，盡量吸嗅大蒜辛辣的味道，每天嗅聞4-5次。

這種通過嗅蒜瓣揮發(fā)出來的氣味來治療咳嗽，類似中醫(yī)外治法的熏鼻法，對于那些還能適應(yīng)大蒜氣味的患者來說，有一定的治療作用。

4、醋泡大蒜

用醋治療疾病，可以追溯到兩千多年前。古代醫(yī)家把醋作為“引經(jīng)藥”，以最大限度發(fā)揮藥物的作用。用醋泡大蒜能夠更好地發(fā)揮大蒜的保健功效，此法自古就有，沿用至今。醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降壓等。據(jù)測定，大蒜中含有200多種有益身體計(jì)劃的物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、維C、維E、鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素含量都很高。旺盛精力。大蒜還具有幫我們增強(qiáng)血液循環(huán)的效果哦，幫助我們改善血液環(huán)境，使我們的心臟跳動有力，也就可以使我們保持旺盛的精力和充沛的體力了。

5、大蒜泡酒

材料:白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克

制法:淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個(gè)干凈的紗布袋里，扎緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。

功效:活血，祛風(fēng)除濕，痛經(jīng)活絡(luò)，溫腎壯陽，能治療腳弱無力。

每天喝一杯鐵皮石斛茶，純天然滋補(bǔ)品，石斛是中華九大仙草之首，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，對精神萎靡不振，四肢無力，腎虛都有很好很好的治療功效。富硒黑苦蕎中富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃，通便潤腸，技巧養(yǎng)顏，醒腦提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人體機(jī)能。

吃大蒜的好處有哪些？

1、抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”，通過增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。

2、抗菌消炎

大蒜是天然植物含有抗菌素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。

還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。

3、降血脂

研究表明，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習(xí)慣的地區(qū)，所以經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。

4、可使血液變稀

抽煙喝酒會使血液變得粘稠，如果同時(shí)吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。

5、降低血壓

高血壓是一種非常多發(fā)的疾病，我們國家的中老人當(dāng)中有不少患者。吃降壓藥當(dāng)然是控制血壓最好的方法，但是大蒜也有降血壓的效果，不妨平時(shí)多吃一些哦!

6、降血糖

如果一個(gè)人的耐糖量不行，有血糖高的問題，那么也是非常適合多吃大蒜的。因?yàn)榇笏饽艽龠M(jìn)胰島素的分泌，提升人體對葡糖糖的利用能力，以此來達(dá)到降低血糖的目的。

7、抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。

8、減輕過敏

每天吃大蒜能夠減輕過敏，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始吃大蒜。

9、預(yù)防凍瘡

將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預(yù)防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會產(chǎn)生灼燒感。

10、緩解牙痛

牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后，疼痛會逐漸緩解。

蒜吃多了會怎么樣？

1、傷胃

大蒜吃多了的話對于胃會有所損傷。雖然打算有著殺蟲解毒、驅(qū)寒、健胃的功效。但是大蒜屬于濕熱性質(zhì)的食物，而且還有一定的刺激性。吃多了對于身體的肝、脾胃、眼睛等都有損傷。如果患有肝炎的患者、脾胃虛火中的患者，應(yīng)該不吃大蒜。蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發(fā)嗽。

2、傷眼

過量食用大蒜會影響視力。中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用大蒜會傷肝損眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

3、傷精子

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但由于大蒜屬于辛辣之物，吃得太多的確會傷害精子。

對于聚寶盆朋友來說，吃大蒜過多會損傷脾胃正氣，而脾胃是為全身提供營養(yǎng)的。如果功能受損的話，就會導(dǎo)致食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀。影響腎氣，使得人氣血受損。導(dǎo)致男子精少不育。

總結(jié)：大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質(zhì)，碾碎后會互相接觸，可以形成具有抗癌作用的大蒜素。大蒜切好后，放置10分鐘左右的時(shí)間，將大蒜氧化釋放出這種營養(yǎng)成分，才能夠幫助我們更好的發(fā)揮作用。