大蒜，毋庸置疑是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物，也是我們餐桌上很常見的食物，大蒜也是一種調(diào)料，很多人都喜歡吃，那么大蒜吃多了會上火嗎？大蒜一次吃多少好呢？快一起來了解一下吧！

本文目錄

1、大蒜吃多了會上火嗎？

2、大蒜一次吃多少好？

3、吃大蒜有什么禁忌？

4、吃大蒜后怎么去味？

大蒜吃多了會上火嗎？

中醫(yī)記載，大蒜性溫，味辛平;入脾、胃、肺經(jīng)。大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質(zhì)屬于濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發(fā)嗽。

大蒜一次吃多少好？

大蒜建議一次吃2到3瓣。

吃蒜還要根據(jù)季節(jié)和體質(zhì)而定。夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，但秋冬季節(jié)干燥，容易上火，最好少吃。對于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。

吃大蒜有什么禁忌？

1、忌空腹食蒜

忌空腹食蒜，以防引起急性胃痛。

2、忌過量食蒜

每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

3、忌長期食用大蒜

大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

吃大蒜后怎么去味？

1、吃水果

使水果氧化(果肉遇到空氣后變褐色)的同一作用也能去除口中殘留的洋蔥和大蒜味。特別有效的水果包括蘋果、梨、李子、桃子、杏子、梅干、葡萄、櫻桃。

2、吃蔬菜

菠菜、生菜、土豆等蔬菜可以有效對抗洋蔥和大蒜里的化合物。如果食物含有大量洋蔥或大蒜，不妨配上這些蔬菜一起吃。

3、吃堅果

吃完大蒜后嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素“硫化丙烯”與蛋白質(zhì)結(jié)合，就可以有效的去除口中的蒜味了。

總結(jié)：大蒜吃多了會出現(xiàn)上火的癥狀，陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎用。