扇貝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有些人在吃扇貝的時(shí)候喜歡一口吃掉。但其實(shí)扇貝是生活在海底的，主要是靠吸收海水中的海藻類以及其它微生物為食，所以對(duì)于扇貝的胃囊來(lái)說(shuō)，其中可能會(huì)有較多的泥沙、細(xì)菌、寄生蟲等雜質(zhì)，因此內(nèi)臟是不建議吃的，相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、扇貝需要去內(nèi)臟嗎？

2、扇貝為什么有些是紅色有些是白色？

3、扇貝怎么保存？

4、扇貝不放水能活多久？

扇貝需要去內(nèi)臟嗎？

將扇貝打開之后，可以發(fā)現(xiàn)里面有一個(gè)黑色的囊狀部分，這個(gè)部分就是扇貝的內(nèi)臟，因?yàn)樯蓉愔饕且则蒡鲈孱悶槭常陨蓉惖膬?nèi)臟中也可能會(huì)含有較多的泥沙、細(xì)菌、寄生蟲等雜質(zhì)。

如果被人體食用的話，就容易對(duì)人體計(jì)劃造成不利的影響，所以在烹飪之前是需要將其去掉之后才能吃的，除了內(nèi)臟之外，扇貝的腮也是不能夠吃的。

扇貝為什么有些是紅色有些是白色？

扇貝中呈紅色或白色的部分是扇貝的生殖腺，每當(dāng)?shù)搅朔敝臣竟?jié)，扇貝生殖腺發(fā)育成熟的時(shí)候，雌性扇貝的生殖腺就會(huì)變成紅色或橘紅色，而雄性扇貝的生殖腺則會(huì)變成乳白色。

但是當(dāng)過(guò)了繁殖季節(jié)的話，扇貝的生殖腺就會(huì)退化，此時(shí)雌性扇貝和雄性扇貝從外觀上看起來(lái)是完全一樣的，都是呈無(wú)色的半透明狀，此時(shí)就比較難區(qū)分扇貝的雌雄了。

扇貝怎么保存？

1、海水養(yǎng)殖：如果是新鮮扇貝的話，因?yàn)樯蓉愂菍儆谝环N海鮮，是生活在海水里面的，如果想要扇貝保存新鮮的話，那么建議可以將其養(yǎng)殖在海水里面，如果沒(méi)有海水的話也可以用一定比例的鹽水來(lái)進(jìn)行代替。

2、冰凍保存：如果扇貝已經(jīng)死亡了的話，那么因?yàn)樯蓉愔泻休^多的蛋白質(zhì)，很容易滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)的情況，所以建議可以將其置于冰箱中冷凍保存，這樣可以較好地保存住扇貝的鮮味。

扇貝不放水能活多久？

扇貝屬于海鮮，所以不吃的時(shí)候盡量將其放在水里養(yǎng)著。如果將其脫水放置的話，貽貝因?yàn)槿彼秃苋菀组_殼，甚至是死掉，一般扇貝離開水的話最多活1-2天左右。

建議最好將扇貝放在淡鹽水中養(yǎng)著，且要放在較為陰涼通風(fēng)的地方，如果溫度太高的話也容易使扇貝壞死。

總結(jié)：如果吃了扇貝的內(nèi)臟之后不適癥狀比較嚴(yán)重的話，那么建議患者最好是及時(shí)去醫(yī)院就診，以免耽誤病情的治療。