秋葵，我們生活中比較常見的蔬菜，又名羊角豆，和我們平時(shí)吃的豆子沒有啥區(qū)別。秋葵不僅食用性高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)身體具有很好的保健作用。與豆角一樣都是夏季的常見食材，那豇豆能和秋葵一起吃嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、豇豆能和秋葵一起吃嗎？

2、秋葵怎么來炒豇豆？

3、秋葵為什么要焯水？

豇豆能和秋葵一起吃嗎？

兩者沒有性質(zhì)上的相沖，并且具有一定的好處。

秋葵本身含有豐富的維生素C，具有增強(qiáng)免疫力和抗疲勞等功效，平時(shí)工作壓力比較大，身體虛弱的下載就可以多吃點(diǎn)秋葵，既能滿足身體所需營(yíng)養(yǎng)，又能起到保健作用。

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)素。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。

秋葵怎么來炒豇豆？

食材：秋葵150g、豇豆150g、大蒜3片。

步驟：

1、準(zhǔn)備食材，將大蒜、秋葵、豇豆分別洗凈，切好備用

2、熱鍋中倒油，將新鮮切碎的蒜末放入鍋中，翻炒幾下

3、將新鮮的秋葵倒入，翻炒均勻，大火出鍋

4、再在鍋中倒一點(diǎn)油，將切好的豇豆倒入，翻炒幾下，加一點(diǎn)水

5、再將秋葵倒入，混合翻炒均勻，加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋

6、大火燒3分鐘后，放鹽等調(diào)料，翻炒均勻，出鍋

秋葵為什么要焯水？

秋葵當(dāng)中含有大量的草酸以及鞣質(zhì)成分，這些成分會(huì)導(dǎo)致秋葵吃起來口感發(fā)澀，并且過多攝入草酸還會(huì)影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì) 以及鈣質(zhì)的吸收。而焯水能去除部分的草酸以及鞣質(zhì)成分，在吃秋葵前將其進(jìn)行焯水也是為了能夠讓秋葵吃起來更加的美味營(yíng)養(yǎng)。

在吃秋葵之前將秋葵焯一遍水的話就能更好的去除秋葵表面的細(xì)菌等有害物質(zhì)，這樣秋葵吃起來更加的安全。

總結(jié)：秋葵性寒，屬于寒性食物，故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一起烹飪或進(jìn)食，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應(yīng)。