秋葵，眾所周知其含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者表面變黑變質(zhì)的話會(huì)很容易被細(xì)菌和微生物分解，從而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，人體食用后就可能會(huì)出現(xiàn)身體不適的癥狀。如果是食用了發(fā)黑、變質(zhì)或不新鮮的秋葵是有可能出現(xiàn)頭暈頭疼、腹瀉嘔吐等食物中毒癥狀的。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、秋葵吃多了會(huì)不會(huì)中毒？

2、秋葵放冰箱能冷藏多久？

3、秋葵怎么保存？

秋葵吃多了會(huì)不會(huì)中毒？

秋葵的營(yíng)養(yǎng)豐富，在食用后有利于人體的胃腸道計(jì)劃，不含對(duì)人體有害的物質(zhì)，屬于一種綠色營(yíng)養(yǎng)保健的蔬菜，正常情況下，即使食用過(guò)多，也不會(huì)引起中毒現(xiàn)象。

吃秋葵會(huì)中毒，主要是由于秋葵變質(zhì)引起的，變質(zhì)的秋葵被細(xì)菌污染后，會(huì)產(chǎn)生霉菌等有毒物質(zhì)，食用后容易人體出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)中毒癥狀，對(duì)生命安全造成威脅。

秋葵放冰箱能冷藏多久？

一般采摘后的新鮮秋葵，表面沒(méi)有損壞或蟲(chóng)眼的，要盡快放到陰涼處進(jìn)行降溫處理，如購(gòu)買(mǎi)的新鮮秋葵就可以省去這一步，然后將完好新鮮的整個(gè)秋葵用保鮮袋或塑料盒裝好，以防碰傷和沾水，最后放在冰箱冷藏室保存，溫度調(diào)節(jié)到7-10℃，可保鮮7-10天，注意秋葵放冰箱冷藏的話不能放在靠冰箱壁的地方，冰箱壁的溫度較低，容易出現(xiàn)凍傷的情況。

如果沒(méi)有冰箱的話，要盡量放在陰涼干燥處保存，避免高溫和積水，也能放3天左右。

秋葵怎么保存？

秋葵水分含量大，在常溫下放置很容易變質(zhì)，建議放入冰箱冷藏或者是冷凍保存。

1、冷藏

將秋葵用保鮮袋或者是保鮮膜包裹好，放入冰箱的冷藏室內(nèi)大約可以保存2-3天左右，注意不要挨著冰箱壁等溫度比較低的地方，因?yàn)榍锟麑儆跓釒е参?，溫度太低的話容易被凍傷變軟?/p>

2、冷凍

可以將秋葵焯水后進(jìn)行冷凍保存，焯水后的秋葵已經(jīng)去除了草酸、鞣質(zhì)和苦味素，在后續(xù)解凍食用或烹飪的時(shí)候會(huì)更加方便，大約可以保存9個(gè)月左右。

但需要注意的是秋葵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)而降低，保存時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失就越多，所以建議還是不要保存太久，盡快吃完會(huì)更好。

總結(jié)：秋葵本身無(wú)毒，幼嫩秋葵可以生吃，正常情況下一般不會(huì)導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)中毒時(shí)可能是食用了發(fā)黑、變質(zhì)的秋葵。