秋葵，眾所周知其本身是一種寒性食物，食用過(guò)多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應(yīng)，導(dǎo)致身體不適，所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用，并且也不能食用過(guò)多。那秋葵和香菇能一起吃嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、秋葵和香菇能一起吃嗎？

2、怎么用秋葵炒香菇？

3、秋葵有什么營(yíng)養(yǎng)功效？

秋葵和香菇能一起吃嗎？

秋葵性淡味寒，含有多種糖類(lèi)物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其含有的特殊黏液對(duì)胃腸道的黏膜還具有一定的保護(hù)的作用，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化，經(jīng)常食用對(duì)人體計(jì)劃具有一定的好處。

而香菇含有豐富的粘多糖、維生素、礦物質(zhì)和軟件纖維、具有止咳化痰、調(diào)節(jié)腸胃、促進(jìn)食欲、增強(qiáng)身體免疫力等作用，香菇與秋葵搭配后營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加全面，口感也會(huì)更加豐富。

怎么用秋葵炒香菇？

香菇和秋葵在烹飪前都需要先經(jīng)過(guò)焯水，這樣在后面炒制的過(guò)程中能大大減少烹飪時(shí)間，保留大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。需要注意的是香菇是先切后焯水，而秋葵需要先焯水后切，這樣才能避免黏液流失。

香菇在浸泡過(guò)程中一些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶于水中，而且還具有一股特殊的鮮味，在炒的時(shí)候可以加入適量進(jìn)去代替雞精作用，炒出來(lái)的菜會(huì)更加鮮美好吃。

秋葵有什么營(yíng)養(yǎng)功效？

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜計(jì)劃、維護(hù)視力。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來(lái)又作為治療糖尿病的偏方。

總結(jié)：秋葵和香菇都是生活中常見(jiàn)的兩種食材，但是卻很少將它們搭配在一起，那一種是蔬菜，一種是菌藻類(lèi)，兩者一起吃是很好的！