生活中的很多食材一起搭配食用時能夠帶來很多好處，而有的食物一起搭配食用卻會產(chǎn)生一些不利的影響。而豆芽和豬肝都是我們生活中常見的食材，那么豆芽和豬肝能一起吃嗎？豆芽和豬肝一起吃好嗎？

1、不宜一起吃

豆芽和豬肝是不宜一起食用的。其原因就在于豬肝中富含銅，豆芽中又含有大量的維生素C，而銅會加速豆芽中維生素C氧化，使豆芽營養(yǎng)價值降低。因此一般是不建議豆芽和豬肝一起食用的。

2、豆芽的營養(yǎng)

豆芽中最常見的主要是黃豆芽和綠豆芽，而這兩種豆芽都含有豐富的營養(yǎng)以及較好的功效作用。例如黃豆芽是用黃豆發(fā)的，含有大量的營養(yǎng)成分，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵等等，經(jīng)常食用黃豆芽能補充大量身體所需的營養(yǎng)同時還能健腦、抗疲勞、抗癌。而綠豆芽是用綠豆發(fā)的，味甘性涼，具有清熱消暑、解毒利尿的功效，可以用來治療暑熱煩渴、小便不利、飲酒過多、目赤腫痛等病癥。

3、豬肝的營養(yǎng)

豬肝具有較高的營養(yǎng)價值，中醫(yī)里認為豬肝味、甘、苦，具有補肝明目，養(yǎng)血的功效，可以用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等病癥。另外，豬肝中也含有大量的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等等，經(jīng)常食用能有效地補充各類營養(yǎng)。