香菜有獨(dú)特的味道，但很多人都十分反感，然而香菜仍然是有著豐富的營養(yǎng)功效的，那么吃香菜有什么好處？吃香菜有哪些好處和壞處？

1、吃香菜的好處壞處

(1)吃香菜的好處

開胃健食

香菜含有香味獨(dú)特的揮發(fā)性油，具有增香提味的作用，在飯前吃一些涼拌的香菜還能開胃，增加食欲，尤其適合食欲欠佳的下載食用。

潤腸通便

香菜中軟件纖維的含量極高，食用后可在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加食物的濕度，還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦?，適合便秘患者食用，潤腸通便。

防治感冒

香菜是食材也是藥材，在民間方中香菜是常用的表藥，具有發(fā)散解表的作用，對風(fēng)熱風(fēng)寒有升散作用，防治風(fēng)寒風(fēng)熱感冒，并且香菜植物酸含量也較高，對細(xì)菌性的感冒也有防治作用。

技巧養(yǎng)顏

香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，技巧養(yǎng)顏的作用。

保肝明目

香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網(wǎng)膜上的重要構(gòu)成成分，食用香菜可促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，緩解肝細(xì)胞的衰老，起到保肝和明目的效果。

(2)吃香菜的壞處

殺精

香菜在民間也被稱為陽痿草，其含有的揮發(fā)性植物油能作用于前列腺，食用過多可抑制睪丸酮的分泌，有一定的殺精作用，備孕期的聚寶盆最好不要食用。

引起氣虛

香菜的發(fā)散作用很強(qiáng)，除了能發(fā)散體內(nèi)的寒氣和熱氣，多精氣也有一定的損傷作用，食用過多可引起氣虛之癥，出現(xiàn)自汗、盜汗、乏力、容易疲倦等癥狀。

光敏性皮炎

香菜也是屬于光明性物質(zhì)，建議在晚上食用，早上吃香菜若是再曬太陽很容易出現(xiàn)光敏反應(yīng)，出現(xiàn)過敏反應(yīng)；并且香菜中含有較多的黑色素，食用過多會引起皮膚發(fā)黑。

(3)吃香菜的注意事項(xiàng)

一、香菜雖好，切忌不可多吃，做調(diào)味品食用即可。

二、香菜不宜生吃，生吃草酸會降低其鈣質(zhì)的吸收，降低其營養(yǎng)價(jià)值。

三、香菜也屬于過敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的人食用之前需做好過敏實(shí)驗(yàn)。

2、香菜怎么吃

(1)香菜大米粥

準(zhǔn)備大米90克，鮮香菜少許，紅糖5克。將大米泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切細(xì)末，鍋置火上，注入清水，放入大米用煮至米粒綻開，放入香菜后，改用小火煮至粥濃稠，加入紅糖調(diào)味即可。

吃法：香菜大米粥可以作為早餐或者晚餐食用，容易消化吸收，香菜散發(fā)著芳香，早上食用一次，可以提神醒腦，暖胃開胃，使新的一天活力無限。

功效：大米香菜粥可以發(fā)散透疹，健胃消食，軟糯適口易消化。

(2)香菜豆腐魚頭湯

準(zhǔn)備魚頭1個(gè)，豆腐2塊，香菜250克，將芋頭斬開兩邊后，洗干凈瀝干水分，香菜洗凈備用，油鍋燒熱，放姜片熗鍋后，將芋頭放入熱油中炸至金黃后，倒入開水煮開，煮20分鐘后湯呈奶白色，將切片豆腐和香菜放入湯中煮5-10分鐘，放入鹽和味精調(diào)味即可。

吃法：中餐食用，有利于食材營養(yǎng)元素的吸收，在餐前可以喝一小碗湯，有效促進(jìn)消化液分泌，開胃消食，此湯營養(yǎng)，是很好的滋補(bǔ)湯品。

功效：溫中補(bǔ)氣，暖胃潤膚，此湯是清熱去火佳品，但是熱敷壅滯者不宜食用。

(3)香菜鵝蛋

準(zhǔn)備兩個(gè)2鵝蛋，紅椒，香菜段各50克，將紅椒洗凈切絲，鵝蛋煮熟晾干去殼，切成瓣?duì)睿b盤備用，將油鍋燒熱后下蔥末，姜末，紅椒絲熗鍋，添少許清水和醬油，胡椒粉，鹽燒開，加味精調(diào)味，淋香油，澆在鵝蛋上，在撒上香菜段即可。

吃法：中餐食用，由于鵝蛋是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收需要一定的時(shí)間，因此不宜在晚餐食用，因?yàn)橥砩夏c胃吸收消化會減慢很多，不比白天，會造成營養(yǎng)浪費(fèi)，甚至消化不良。

功效：有效補(bǔ)充鈣和鐵，營養(yǎng)互補(bǔ)，既能補(bǔ)充香菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，也可為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

(4)涼拌香菜

準(zhǔn)備鮮香菜150克，生姜15克，紅辣椒2個(gè)，將生姜，紅辣椒切絲后焯熟，洗凈香菜后焯燙瀝干，最后將這些食材裝盤，將精鹽，麻油適量拌勻即可。

吃法：中餐，晚餐皆可食用，涼拌香菜纖維素含量高，能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，因此在中餐和晚餐食用都是很適宜的。

功效：本品具有醒脾和胃，和中理氣，開胃爽口的功效，適用于食欲不振，脾胃不和者食用。

(5)香菜豬肝湯

準(zhǔn)備100克鮮香菜，250克豬肝洗凈切片，生姜適量切碎。精油燒熱后加水500毫升，燒開后如豬肝，生姜，待豬肝快熟時(shí)入香菜，精鹽即可。

吃法：中餐晚餐都可以吃，除了喝湯外，還要吃食材，豬肝中的營養(yǎng)物質(zhì)并未完全融入湯中，要想最大程度的吸收營養(yǎng)，就要飯前喝湯，進(jìn)餐過程中吃湯中食材。

功效：本品具有補(bǔ)肝和胃，促進(jìn)食欲的功效，可為機(jī)體補(bǔ)充鐵等礦物質(zhì)，補(bǔ)血補(bǔ)虛，適用于脾胃不和等病癥。

3、香菜煮水的功效

(1)可助小兒退燒

香菜根煮水可以有效加速兒童的退燒，香菜具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發(fā)燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發(fā)燒癥狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。

(2)可以清理腎臟

服用香菜煮水可以幫助腎臟排毒，排毒養(yǎng)顏，中醫(yī)認(rèn)為，香菜解毒作用較強(qiáng)，對于腎臟解毒有一定的療效，雖然有一定作用但不可長期依賴此法，腎臟排毒應(yīng)該每天多喝水，保持正確計(jì)劃的作息時(shí)間，每天喝一杯香菜煮的水，可以有助于腎臟所積累的鹽和毒素經(jīng)尿液的排出，幫助腎臟減輕部分負(fù)擔(dān)。

(3)可調(diào)節(jié)皮脂分泌

香菜具有良好的殺菌消毒功效，患有麻疹且未發(fā)全的人試服香菜根煮水病情可發(fā)透麻疹，用香菜煮出來的水洗臉擦身，可以有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加快紅疹感染傷口愈合后老化角質(zhì)和黑色素的剝落。

(4)可治痔瘡腫痛

中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，驅(qū)風(fēng)解毒，利尿通便，痔瘡腫痛與脫肛者，香菜煮湯，用湯熏洗患處，可緩解疼痛。

(5)香菜煮水的做法

香菜煮水

做法：取香菜250克，連根帶葉洗凈后放入砂鍋中，加入600毫升左右的水，待水濃縮至原來的三分之一時(shí)，既可取出；煮出來的水既可內(nèi)服也可外用，大人小孩都適用，可排毒退燒。

香菜白蘿卜煮水

做法：香菜去葉留莖與根，加白蘿卜，生姜，冰糖于水中煮15分鐘；此法可用于小朋友發(fā)燒時(shí)退燒排汗。