包子是非常收人們歡迎的一種食物，許多人平時(shí)都很喜歡吃包子，其中不少人早上的時(shí)候都會(huì)用包子當(dāng)做早餐食用，但是很多女生對(duì)此都有一些擔(dān)心，害怕經(jīng)常早上吃包子之后會(huì)長(zhǎng)胖，那么早上吃包子容易變胖嗎？早上吃幾個(gè)包子不會(huì)變胖？

1、自制包子做法介紹

(1)豬肉薺菜包

食材：自發(fā)粉 300g，豬肉 150g，鮮薺菜 500g，鮮香菇 50g，蔥姜末 少許，花椒 10粒，生抽 10ml，香油 5ml，料酒 5ml，雞精 2g，鹽 2g

做法：

1、將自發(fā)粉用溫水揉勻，蓋上濕布餳30分鐘。

2、花椒加少許開(kāi)水浸泡10分鐘，撈出花椒、水留下備用。薺菜洗凈入沸水焯一下，撈出過(guò)涼水，擠去多余水分切末備用。

3、豬肉切碎丁剁成餡，香菇洗凈切末，與肉餡、蔥姜末、花椒水及所有調(diào)味料順同一方向攪上勁。

4、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切出大小均勻的劑子搟出皮，包上餡料。做好的包子入沸水鍋中蒸20分鐘即可。

(2)叉燒包

食材：低筋面粉 280g，玉米淀粉 120g，豬油 40g，叉燒肉 200g，姜 3片，甜面醬 10g，干淀粉 20g，油 15ml，蔥片 2片，洋蔥粒 10g，蠔油 15g，老抽 15ml，白砂糖 100g，泡打粉 10g，酵母 5g

做法：

1 用150ml溫水將酵母化開(kāi)。

2、將面粉、玉米淀粉、豬油、白砂糖（40g）混合，倒入酵母水，用手和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵。

3、待面團(tuán)發(fā)酵好，將面團(tuán)搟開(kāi)，均勻地撒上泡打粉，再卷起揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

4、將150ml涼開(kāi)水與20g生粉調(diào)勻成芡汁。另用150ml涼開(kāi)水與老抽、蠔油、剩余的白砂糖（60g）、甜面醬混合調(diào)勻成醬汁。

5、大火燒熱鍋中的油，放入蔥片、洋蔥粒、姜片爆香后撈出，倒入醬汁，大火煮開(kāi)后倒入芡汁，并充分?jǐn)噭?dòng)至上勁冒泡，倒入碗中，待涼后放入冰箱冷藏至凝固成果凍狀。

6、叉燒肉切成粒狀，與凝固的果凍狀醬汁混合，稍微抓拌均勻成餡料。

7、松弛好的面團(tuán)分成50g重的小劑子，壓成圓餅形，包入適量餡料，收口成包子形。

8、大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，將包好的叉燒包移入蒸鍋中，隔水蒸8~10分鐘即可。

2、早上吃包子會(huì)胖嗎

不會(huì)長(zhǎng)胖。一個(gè)拳頭發(fā)小的肉包子熱量是230大卡左右，雖然不是低熱量食物，但是早餐是新陳代謝最旺盛的時(shí)候，只要不是大魚(yú)大肉暴飲暴食，吃包子是不會(huì)長(zhǎng)胖的。

3、早上吃幾個(gè)包子不長(zhǎng)胖

2個(gè)肉包，蔬菜包不超過(guò)3個(gè)。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，人一天要攝取1500-2000大卡左右熱量，早餐需要500大卡左右。我們知道肉包子的熱量是230大卡左右，蔬菜包的熱量是170大卡左右，也就是說(shuō)，早上吃兩個(gè)肉包子，或者3個(gè)蔬菜包，不會(huì)超出熱量需求而長(zhǎng)胖。

4、早餐吃什么包子不長(zhǎng)胖

相對(duì)于豬肉包、牛肉包來(lái)說(shuō)，白菜包子、酸菜包的熱量大概要低50大卡左右，因此，如果擔(dān)心長(zhǎng)胖的話，可以吃蔬菜包子，不要吃肉包。

5、包子配什么吃不長(zhǎng)胖

食量大的人吃兩個(gè)包子可能不夠，但是由于包子熱量比較高了，如果再吃別的食物很容易熱量超標(biāo)。因此，早上吃包子的話，要選擇低熱量、能快速飽腹或者促消化的食物。下面的食物是低熱量，不長(zhǎng)胖的最佳包子搭檔。

包子+酸奶：肉包1個(gè)，白菜包1個(gè)，脫脂酸奶150毫升；

包子+綠豆粥：韭菜包1個(gè)，香菇肉包1個(gè)，綠豆粥200毫升；

包子+豆?jié){：豬肉包1個(gè)，酸菜包1個(gè)，豆?jié){200毫升；

包子+牛奶：牛肉包1個(gè)，白菜包1個(gè)，脫脂牛奶200毫升；

6、早上吃包子的好處

1、發(fā)酵食品含有豐富的蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，酵母富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。每1千克干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，包子、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍，早餐吃包子是非常有助于計(jì)劃。

2、發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并提高人體免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

3、適宜消化功能弱的人食用經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面包、包子有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。因此，身體瘦弱的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。