泥鰍是一種很常見(jiàn)的食物，很多人都喜歡吃泥鰍，泥鰍和我們平時(shí)見(jiàn)到的魚有些地方相似，但是區(qū)別還是很大的，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃泥鰍，但是吃泥鰍也是有禁忌的，那聚寶盆和女性吃泥鰍各有哪些好處？泥鰍的藥用價(jià)值有哪些？

1、吃泥鰍都有哪些好處

聚寶盆常吃牛秋可以補(bǔ)腎牡陽(yáng)，恢復(fù)元?dú)猓猿３阅圉q可以幫助補(bǔ)血益氣，因?yàn)槟圉q中含鐵量多，對(duì)貧血等疾病有很好的輔助療效。泥鰍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，可食部分每百克蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.4～22.6克，比一般魚類高;還含有脂肪2.8～2.9克，以及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和煙酸等。

2、泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了越來(lái)越多人的認(rèn)可和重視，這是因?yàn)椋圉q有補(bǔ)中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護(hù)肝之功能，還可治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸、痔瘡等癥。泥鰍能補(bǔ)中、止瀉.鰍魚有暖中益氣之功效，對(duì)解渴醒酒、利小便、壯陽(yáng)、化痔都有一定藥效。

泥鰍是一種大補(bǔ)之物，小兒多食有助于生長(zhǎng)發(fā)育，也為男子滋補(bǔ)佳品，能強(qiáng)精壯體，迅速恢復(fù)體力;凡常食者還能起到保健養(yǎng)顏，防止衰老，潤(rùn)滑皮膚，青春技巧的顯著作用。泥鰍是一種高蛋白、低脂肪食品，與鯉魚、鯽魚、大黃魚、帶魚、鳊魚、對(duì)蝦和龍蝦等相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值名列前茅，是老人、兒童、孕婦、哺乳期婦女和肝炎、貧血患者的理想食物，也是因病引起的營(yíng)養(yǎng)不良、病后體虛、手術(shù)后恢復(fù)期的良好補(bǔ)品。

3、泥鰍的藥用價(jià)值

泥鰍不但有非常高的食用價(jià)值，也具有很高的藥用價(jià)值，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對(duì)某些急性肝炎的治療也十分有益。而從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，泥鰍是魚類里的補(bǔ)鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍同時(shí)富含有利于鈣吸收的維生素D，因此是很好的補(bǔ)鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度，并提高身體的抗病毒能力。

泥鰍一般在春季開(kāi)始養(yǎng)育，到了夏令初秋的天熱時(shí)節(jié)，泥鰍的肉質(zhì)最為肥美，并有重要的保健食療功效。泥鰍看起來(lái)非常不起眼，但是小小的泥鰍渾身都是寶，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此高，適合男女老少食用，泥鰍在每年的8月份最為肥美，我們可以多吃泥鰍，為身體提供更多地營(yíng)養(yǎng)。

4、泥鰍鉆豆腐

食材：泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1.蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈。

2.鍋內(nèi)放入冷水，開(kāi)小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會(huì)往豆腐里鉆。

3.在泥鰍全部鉆進(jìn)豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可。