小白菜是生活中很常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)吃白醋可以為計劃帶來不少的好處，那么吃小白菜的好處有哪些？小白菜的功效作用是什么？下面就來詳細(xì)了解小白菜的功效作用，以及如何購買優(yōu)質(zhì)的小白菜吧。

1、吃小白菜的好處

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。冬季人們懶于功能，加上天氣寒冷，空氣干燥，人們往往處于抵抗力差的時期，很多人都容易患上感冒、發(fā)燒等疾病。但是多吃小白菜，吸收其中豐富的維生素和礦物質(zhì)，既能保證身體的生理所需物質(zhì)，又可以增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，簡單的小白菜，多吃有益。

2、預(yù)防動脈粥樣硬化。由于小白菜中有著大量的粗纖維，可以通過被人體攝入后與脂肪結(jié)合，起到防止血漿膽固醇的形成，同時使膽固醇的代謝物膽酸可以排除體外，大大地減少了動脈粥樣硬化的形成，起到預(yù)防血管疾病的作用。

3、抗老養(yǎng)顏。小白菜中有著豐富的胡蘿卜素、維生素C，小白菜的胡蘿卜素甚至比番茄的還要多。人體攝入后，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，減少肌膚色素沉淀，提亮膚色，同時還能嫩滑肌膚，起到延緩衰老的作用。

4、抗癌防癌。小白菜竟然具有抗癌作用？果然不容小覷。正因為小白菜中豐富的維生素C，會在人體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有明顯的抗癌作用，同時還能使癌細(xì)胞喪失活力，對輔助癌癥的治療有極好的作用。而小白菜中的粗纖維促進(jìn)腸胃蠕動，減少有害物質(zhì)停留在胃腸的時間，加快大腸內(nèi)毒素的排出，從而達(dá)到防癌抗癌的目的。

5、緩解壓力?，F(xiàn)代人們精神壓力大，可以從食物中得到改善，如多吃小白菜，因為可以緩解精神緊張和壓力的維生素B、維生素B6、泛酸等在小白菜中都是較為齊全和豐富的。因此多吃小白菜可以幫助放松心情，減緩壓力，調(diào)節(jié)情緒。

2、小白菜選購技巧

1、小白菜的個頭；之所以叫小白菜就是因為不像大白菜那么大。

2、建議大家挑選的時候以小棵的為標(biāo)準(zhǔn)，稍大一些的白菜就沒有那種水靈了，口感還干澀

3、20cm到25cm左右都是可以接受的，這種的小白菜，生長的正是時候。

4、小白菜的外表；農(nóng)藥的話，小白菜聞起來會有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。

5、建議大家挑選的時候不要奔一點(diǎn)蟲洞也沒有的用勁，為標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜怎么可能會沒有蟲子呢，如果沒有那就不正常了。

6、有的菜葉被蟲子咬去大半了，大家就不要挑選了，沒什么可吃的了。

7、有少量的蟲洞，不是那么太好看，美觀，這樣的會比較的好吃，沒化肥。

8、小白菜的顏色；顏色是分辨生長時間，成熟期的主要標(biāo)志。

9、暗綠色的是老白菜了，生長的時間較長。

10、翠綠的，看著就很水靈的那種就是大家要挑選的了。這種的口感好，營養(yǎng)豐富。

11、青是青，白是白。葉要很綠，而葉邦要很白，這種的生長的較好。

12、小白菜的根部；正常新鮮的根部應(yīng)該是白色，但因為從土中拔出，所以會有些泥。

13、建議大家挑選的時候，把泥扣掉，看看根部顏色，如果沒有爛掉，沒有變暗黃就可以了

14、根部要很飽滿的，如果是抽抽的樣子，建議大家不要挑選了。