我們知道，雞肉的營養(yǎng)價值是很高的，非常適合一些平時挑食或者不喜歡吃法造成的營養(yǎng)不良的兒童和吃飯比較隨便的上班族。你知道雞肉粥有什么功效？雞肉粥有哪些做法？今天，就給大家講一講雞肉粥有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、雞肉粥的功效

雞肉粥用的是新鮮的雞肉制作的粥，雞肉的蛋白質(zhì)含量非常豐富，而且容易消化吸收，可以增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。雞肉粥中的香菇多糖可提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，提高人體免疫力;家里有小孩子營養(yǎng)不良、發(fā)育緩慢的，媽媽們就可以按照以下的雞肉粥制作方法來給寶寶經(jīng)常做雞肉粥喝。雞肉溫中益氣，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷有很好的食療作用;雞肉富含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)，這些都是寶寶成長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。

2、蔬菜雞肉粥

雞肉粥香醇可口，營養(yǎng)豐富，對營養(yǎng)不良的孩子是非常適合的。冬季天氣寒冷，人們經(jīng)常會出現(xiàn)體虛發(fā)冷的情況，喝雞肉粥可以保暖補(bǔ)腎，為身體提供充足的營養(yǎng)，而且雞肉的磷、鐵、銅含量非常豐富，還有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，但是脂肪含量很低，所以，大家可以放心喝。

用料：大米、胡蘿卜、雞胸肉、豌豆、鹽

做法：

1、單用一個鍋熬白米粥，一個小時左右，讓米花充分散開，口感變得糯糯的;

2、雞胸，胡蘿卜切小丁，新鮮豌豆剝好待用;

3、取大鑄鐵鍋一只，放少許油，將雞胸肉，胡蘿卜和豌豆放入，中小火炒至變軟;

4、將另一個鍋內(nèi)已經(jīng)熬好的白粥倒入鑄鐵鍋，充分?jǐn)嚢韬?，再?5分鐘左右。倒入打好的雞蛋。放鹽、豉油雞汁和香油調(diào)味。

3、注意事項

1、煮粥前，將米用冷水泡半個小時。你造嗎?不管煮什么粥，在煮粥之前，把米放在冷水中泡半個小時，讓米粒膨脹開，煮出來的粥米粒會很飽滿哦!

2、煮粥的時候加入一勺橄欖油或者是色拉油，會讓煮成的粥米粒更飽滿，顏色更鮮亮，同時煮出來的粥也更香，更好吃。

3、煮粥的時候先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘，粥的香味源源不斷。

4、香菇雞肉粥

材料：

雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。

4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。

5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。