紅棗是一種比較常見(jiàn)的干果，當(dāng)然我們也有吃過(guò)新鮮的紅棗水果，但是紅棗多數(shù)時(shí)候都是食用干果，紅棗干果有很好的補(bǔ)氣的作用，所以中醫(yī)里面一般會(huì)建議氣虛患者食用紅棗，而紅棗也有很多零食，比如紅棗年糕。那么，一般紅棗年糕具體怎么做呢？

1、食材

主料：紅棗適量

其它食材：糯米粉250g、開(kāi)水適量、白糖40g

2、做法步驟

1、糯米粉，白糖承重，混合

2、紅棗洗干凈備用

3、在糯米粉中分次少量加開(kāi)水，并用筷子攪拌，成絮狀

4、在模具中鋪一層濕的屜布，然后一層糯米粉，一層紅棗（粉+棗+粉+棗+粉）并壓實(shí)

5、涼水上鍋，大火燒開(kāi)，改小火蒸40~60分鐘

6、出鍋后連同模具一起在冰箱冷藏一晚，第二天切塊就可以吃了，當(dāng)然出鍋吃熱乎的也可以

注意事項(xiàng)：一定要用開(kāi)水和面，蒸出來(lái)的年糕才好吃，才會(huì)有透的感覺(jué)

3、功效

安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂。

4、年糕食用須知

1、年糕吃了會(huì)發(fā)胖嗎

年糕吃多了才會(huì)發(fā)胖，適量吃不會(huì)發(fā)胖。其實(shí)任何食物過(guò)量吃都是不好的，年糕這類食物在制作過(guò)程中通常會(huì)加入糖或者用油炸的烹飪方式制作，這樣的年糕屬于高糖高脂肪食品，都是肥胖的人要避開(kāi)的。但年糕如果是清水煮的話，熱量則跟平常吃的米粉是差不多的，畢竟年糕是糯米做的，100克年糕的熱量也就154大卡的熱量，這時(shí)只要不是吃太多是不會(huì)發(fā)胖的。

2、年糕怎么吃容易發(fā)胖

人一般早上攝入的糖分容易被人體吸收，如果早上吃年糕的話會(huì)容易發(fā)胖，想吃又不想發(fā)胖的人可以將年糕留在中午吃，午餐是人一天中需要進(jìn)食熱量最多的一餐，稍微多吃點(diǎn)也不容易發(fā)胖，晚上也不能吃年糕，到了晚上人體各器官處于半休息狀態(tài)，吃了容易變成脂肪；另外制作年糕的過(guò)程如果把年糕用面粉糠裹著油炸后加入糖食用，是高熱量食品，吃了也是容易發(fā)胖的。

3、年糕怎么吃不容易發(fā)胖

想要不增肥又要滿足食欲，可以這樣來(lái)吃年糕，將年糕用蒸、煮的方式制作，年糕的熱量可以降低四成。和年糕時(shí)可以添加抹茶、紅豆、南瓜、山藥這些熱量低又營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，吃的時(shí)候蒸煮加熱一下，這樣吃年糕便不容易發(fā)胖。

4、一天可以吃多少年糕

身體正常的成年人一天的代謝基礎(chǔ)是1200卡到1600卡熱量左右，年糕100克在154大卡到300大卡左右，因此一天吃200克年糕既可以滿足食欲補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)導(dǎo)致攝入過(guò)多熱量而引起發(fā)胖。