茶葉蛋是一種較為常見(jiàn)的零食食物，利用特殊的方式制作而成，味道可口迷人，深受很多人的喜愛(ài)，但是吃茶葉蛋也有許多要注意的地方，那么經(jīng)常吃茶葉蛋有什么危害？吃茶葉蛋的危害有哪些？吃茶葉蛋有很多要注意的地方，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧。

1、茶葉蛋的危害

1、腸胃疾病

大家都知道雞蛋中所含有的營(yíng)養(yǎng)是極為豐富的，適當(dāng)食用可快速補(bǔ)充人體所缺乏的各種營(yíng)養(yǎng)。而紅茶同樣是計(jì)劃食品的代表，有研究發(fā)現(xiàn)紅茶不僅具有暖胃的功效，同時(shí)還具有極為有效的防癌功效。這兩種營(yíng)養(yǎng)食物如果單獨(dú)食用的話對(duì)人體計(jì)劃十分有益，但是如果一起烹飪食用的話結(jié)果就不是那么回事了，甚至還有可能得不償失。

這是由于在茶葉中含有大量的鞣酸，在與雞蛋一塊燒煮的時(shí)候這種成分會(huì)滲透到雞蛋里，從而與雞蛋中的鐵元素結(jié)合并且形成沉淀。這種沉淀物對(duì)胃黏膜具有很強(qiáng)的刺激作用，長(zhǎng)期如此很有可能會(huì)影響腸胃計(jì)劃。

2、缺鈣

不僅茶葉中的鞣酸會(huì)與雞蛋中的鐵相結(jié)合從而不利于人體，其中所含有其他成分同樣會(huì)與雞蛋中的其他營(yíng)養(yǎng)物資相結(jié)合，并且嚴(yán)重影響人體計(jì)劃。有研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有大量的生物堿，如果單獨(dú)飲用的話它是一種極為有效的抗氧化劑，可幫助人體有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果與雞蛋同時(shí)食用的話，這種生物堿就會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收。

除此之外生物堿與雞蛋中的鈣相結(jié)合之后還會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)有缺鈣的情況，甚至還有可能會(huì)導(dǎo)致人體患有骨質(zhì)疏松癥。

3、致癌

很多人都不知道，如果長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)常性的吃茶葉蛋的話，還有極大的致癌危險(xiǎn)。通常我們?cè)谥蟛枞~蛋的時(shí)候都會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的煮沸，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一種叫做=亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。如果長(zhǎng)期攝入的話，不僅會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病，同時(shí)還有可能會(huì)誘發(fā)癌癥。

而且茶葉中除了含有生物堿以及鞣酸之外，還含有酸性物質(zhì)，這些都會(huì)與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，從而對(duì)人體胃、腸、胰、腎等臟器官起到很大的刺激作用。

4、貧血

專家特比提醒，在平時(shí)生活中應(yīng)該盡量避免讓孩子大量的食用茶葉蛋。這是由于長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋蛋黃多半呈灰綠色，這是因?yàn)榈包S中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵所致，而且這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用。如果孩子經(jīng)常過(guò)量食用的話，就會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收，從而誘發(fā)缺鐵性貧血。

這些都是經(jīng)常吃茶葉蛋的危害，因此專家特別提醒部分喜歡吃茶葉蛋的下載，千萬(wàn)不要因?yàn)橐粫r(shí)的嘴饞而嚴(yán)重影響人體計(jì)劃。還有就是一些本身腸胃功能就比較虛弱的老人以及兒童，更應(yīng)該盡量少吃些茶葉蛋。

2、茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、因茶葉蛋在制作過(guò)程中是將雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮，而在茶中含有咖啡因，所以，茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用；

2、茶葉中還含有一種成分單寧酸，還能有效地預(yù)防中風(fēng)；

3、茶葉中含有的氟化物，還可以預(yù)防牙齒疾??；

4、茶還可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。