兔肉是我們平時(shí)不會(huì)經(jīng)常遲到的一種食物，更別說(shuō)是野兔肉了，兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量和鈣的含量很高。你知道吃野兔肉有什么好處？燉兔肉怎么做？今天，就給大家講一講兔肉有哪些做法和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、吃野兔肉有什么好處

1、野兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

2、經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。

3、野兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將野兔肉稱為“技巧肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。

4、野兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童計(jì)劃成長(zhǎng)，助老人延年益壽。

野兔肉是非常適合在夏季食用的，其中的含鈣量非常豐富，尤其適合骨骼發(fā)育期的兒童食用。野兔肉有很多的食用方法，經(jīng)常用于炒、烤、燜等，野兔肉還可以紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等，味道都非常鮮美。

2、燉兔肉

材料

主料：兔肉500克，

調(diào)料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克

做法

1.將兔肉洗凈切成一寸二分見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水燙過(guò)，備用；

2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；

3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開(kāi)，開(kāi)幾開(kāi)，用火燉，出鍋，連湯盛碗。