菠菜可以說是秋冬經(jīng)常會吃到的一種蔬菜了，菠菜含有豐富的葉酸，對孕婦和準備懷孕的女性有好處。你知道菠菜的營養(yǎng)價值都有哪些？枸杞菠菜怎么做？今天，就給大家講一講菠菜有哪些營養(yǎng)價值和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、菠菜的營養(yǎng)價值

1、通腸導便、防治痔瘡：

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;

2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力：

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的計劃，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;

3、保障營養(yǎng)、增進計劃：

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

4、促進人體新陳代謝：

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體計劃。大量食用菠菜，可降低中風的危險;

5、清潔皮膚、抗衰老：

菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

充分了解了菠菜的營養(yǎng)成分之后，食用的時候要注意，最好不要與含鈣的食物一塊食用，以免影響人體對鈣質的吸收。

2、枸杞菠菜

材料

菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

做法

1、菠菜洗凈用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠干水份，裝盤待用。

2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。