可能很多人在平時(shí)都很喜歡吃萵筍，萵筍吃起來(lái)是比較脆嫩的，其實(shí)還有很多人在炒萵筍的時(shí)候會(huì)將萵筍葉一起炒著吃，萵筍葉確實(shí)是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高，萵筍葉可以清炒，也可以爆炒，那爆炒萵筍葉的做法是怎樣的？爆炒萵筍葉怎么做？

1、食材

主要食材：萵筍葉

其他食材：蒜、干紅辣椒、孜然鹽、糖、蒸魚(yú)豉油

2、做法步驟

1.萵筍葉一把洗凈。

2.清水浸泡20分鐘。

3.蒜切片，干紅辣椒切小段，花椒準(zhǔn)備好。

4.萵筍葉瀝干水，切成小段。

5.炒鍋中倒油，放入花椒，小火焙出香味，撈出花椒粒不用。

6.轉(zhuǎn)大火，放入蒜片和辣椒爆香。

7.倒入萵筍葉快炒，加鹽，糖調(diào)味。

8.淋一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油炒勻即可。

3、小孩吃萵筍葉的好處

(1)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

小孩的牙本質(zhì)、牙釉質(zhì)和骨骼因?yàn)橛辛朔氐膮⑴c可以生長(zhǎng)得更好，萵筍葉里面就含有氟元素，小孩的心智和體格因?yàn)橛辛说庠氐膮⑴c可以發(fā)育得更好，萵筍葉中的碘含量就比較豐富。因此，小孩吃萵筍葉可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

(2)治療便秘

萵筍葉中的植物纖維素能夠改善小孩的便秘問(wèn)題，因?yàn)樗梢詭椭?，能夠增加大便的排放量?

(3)增加食欲

夏天天氣炎熱，小孩的食欲會(huì)比較差，萵筍葉的味道有點(diǎn)苦，小孩吃點(diǎn)苦味蔬菜可以使脾胃得到刺激，促進(jìn)消化，進(jìn)而能夠增加食欲。