有很多的人都想擁有自己有一頭烏黑的頭發(fā)，因為這樣的頭發(fā)是非常有吸引力的，但是有的人的頭發(fā)的發(fā)質是非常不好的，但是其實在日常的生活中，有很多的藥膳是有烏發(fā)的效果的，那么到底哪些藥膳有黑發(fā)的效果？哪些食物有黑發(fā)的效果？下面為大家介紹一下。

1、黑發(fā)的藥膳

海帶燉雞

原料：凈雞1只（約重1500克），水發(fā)海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。

制法：

（1）將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊;將海帶洗凈，切成菱形塊。

（2）鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，開火燒沸后撇去浮沫，加入花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。

雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散節(jié)、潤膚烏發(fā)的作用，亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤膚、烏發(fā)的健美食品。

醋泡核桃仁

原料：250克核桃仁，500克醋

制法：

選一個干凈的能密封的玻璃瓶，然后取250克核桃仁與500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了。在吃的時候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找個生活中用的小勺，每次盛一勺，連醋一起食用，醋泡核桃仁像醋泡花生一樣，也是一道不錯的開胃小菜，它不僅能健胃消食，還能防病保健。

核桃仁營養(yǎng)價值非常高，可健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神、潤膚黑發(fā)。

胡桃粥

美食原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干

（1）將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝去并搗碎。

（2）將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。

（3）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。

（4）煮好后用鹽調味即可。

核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素，還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺乏的礦物質。多種維生素及蛋白質、礦物質，都是有利于容貌健美的營養(yǎng)物質。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸，更被視為滋味潤肌膚的技巧劑，它可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

2、黑發(fā)潤膚食物

1.三文魚。紐約營養(yǎng)師莉莎·德雷耶博士表示，三文魚中的蛋白質和維生素D都有益增強發(fā)質，三文魚中的歐米伽3脂肪酸對頭發(fā)的重要性猶如水對人體的重要性。該脂肪酸有益頭皮細胞計劃，防止頭皮、頭發(fā)干燥。

2.核桃。核桃不但富含歐米伽3脂肪酸，而且還富含生物素和維生素E，它們能在一定程度上幫助頭發(fā)抵御陽光照射。另外，核桃中還含有銅，有助頭發(fā)保持光澤。

3.牡蠣。牡蠣富含鋅，如果缺鋅則導致脫發(fā)、頭皮發(fā)干，并易生頭皮屑，甚至睫毛也會脫落。此外，牡蠣還富含蛋白質。德雷耶表示，頭發(fā)最主要的成分是蛋白質。如果體內缺少足夠的蛋白質，則脫落的頭發(fā)無法及時補充，還會讓新生的頭發(fā)干枯、脆弱。

4.蛋類。除了富含優(yōu)質蛋白質外，蛋類還富含有益頭發(fā)計劃的四種礦物質：鋅、硒、硫和鐵。德雷耶表示，鐵對頭發(fā)計劃尤其重要，因為它有助于細胞給發(fā)囊輸送氧氣，而且缺乏鐵是導致掉發(fā)的主要原因。

5.菠菜。菠菜中的鐵、β胡蘿卜素、葉酸和維生素C等營養(yǎng)素有助發(fā)囊保持計劃，而且使頭發(fā)有光澤。

3、烏發(fā)的飲食

第一：多吃含有鐵和銅的食物，例如肝臟類，蛋類，黑木耳或者海帶，大豆類食物。零食上可以吃堅果類食物或者豆類食物。

第二：多吃包含有維生素B族的食物，例如谷物類食物，干果類或者蛋類食物。

第三：可以增加黑色素的食物。人體中的谷氨酸物質可以合成黑色素物質。所以要有足夠的黑色素，就需要通過食物補充例如多吃堅果類食物，兔肉牛肉。

第四：多吃含有蛋白質和維生素的食物，例如胡蘿卜，菠菜，韭菜等食物。

第五：多吃可以黑發(fā)和補腎的食物，例如黑芝麻，枸杞子，山藥和黑豆。