韭菜是一種常見的蔬菜，吃韭菜的好處很多的，據(jù)說男人吃韭菜還可以壯陽呢！所以在生活中我們適當?shù)某孕┚虏丝梢詫ι眢w有不少的幫助的，韭菜的做法也非常多，可以葷素搭配，聚寶盆軟件小編給大家推薦這道韭菜炒肉的做法，下面跟著聚寶盆軟件小編來看看。

1、韭菜炒肉的做法

材料：要準備豬肉(要切成薄片)150g、胡蘿卜40g，再就是豆芽100g、韭菜50g、干香菇2個。還有要準備好要用的調(diào)料，生姜15g、沙拉油、酒、醬油、鹽、咖喱粉各適量。

做法：

1、首先要把豬肉順著紋路切成薄片的形狀;

2、然后再把胡蘿卜切成3~4cm左右的細長條;

3、這時再把準備好的豆芽洗干凈，要注意瀝干水分;

4、接下來再把韭菜切成3~4cm左右的段;

5、然后再泡發(fā)干香菇，把梗去掉，切成小塊備用;

6、而且要把生姜切成細絲備用;

7、這時鍋熱以后倒入適量的沙拉油，依次按照順序把準備好的生姜絲，豬肉片，香菇放進鍋里翻炒，而且要加入鹽和料酒進行調(diào)味;

8、然后再加入胡蘿卜、豆芽、韭菜進行大火爆炒，這時再撒上適量的咖喱粉，隨后用大火快速炒干水分，出鍋之前再淋上醬油調(diào)味，翻炒片刻就可以裝盤了。

2、韭菜的搭配禁忌

吃韭菜時要注意一些飲食禁忌，一起來看一下韭菜和什么不能一起吃吧。

1、韭菜不宜與白酒一起吃

白酒性辛熱，飲用后會促進血液循環(huán)，擴張血管，而韭菜性辛溫，可溫補壯陽，兩者如果同食，對于大病初愈的人來說太過辛熱，所以不能同吃。

2、韭菜不宜與牛肉一起吃

韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的功效，牛肉性甘溫，也具有益氣壯陽的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導致牙齦腫痛哦。

3、韭菜不宜與醋同食

韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，很易造成營養(yǎng)流失，所以大家在食用韭菜的時候盡量少食用醋。

4、韭菜不宜與蜂蜜一起吃

韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞，而且韭菜中富含軟件纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。

5、韭菜不宜喝牛奶同食

韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣，而草酸會影響牛奶中鈣的吸收，會造成牛奶營養(yǎng)的缺失，因此在食用韭菜的時候，一定要注意，不要飲用牛奶哦，可在兩小時后再食用。