水果是很多人都愛(ài)吃的，水果的種類(lèi)豐富，味道也有很多，不同的水果具有的功效作用還有所不同，在秋季的時(shí)候，天氣開(kāi)始變得寒冷，水果一般都是涼涼的，吃起來(lái)可能不太舒適，可以煮熱了再吃，那么秋季怎么煮水果吃？哪些水果煮著吃有奇效？

1、煮水果的奇效

(1)鹽蒸橙子

治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥

橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來(lái)。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒(méi)有副作用。

蒸食方法：

1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開(kāi)一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。

2、把切開(kāi)的那片橙子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會(huì)有汁水流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

另外：如果用血橙來(lái)蒸著吃，食療效果更佳哦！

(2)熱蒸的柚子

清火、化痰、祛腸中惡氣

柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱(chēng)。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

只吃柚子肉，就浪費(fèi)了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用

(3)帶皮的蘋(píng)果

蒸吃止瀉、排毒、易消化

蘋(píng)果蒸著吃，其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。

蒸食方法：將蘋(píng)果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

(4)紅棗煮著吃

氣血虧虛好補(bǔ)料

脾胃本就虛，國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，計(jì)劃恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

蒸食方法：對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開(kāi)，山藥切??；兩者加涼水隔水蒸；水開(kāi)后，慢火蒸20分鐘即可。

(5)肉桂紅酒煮蘋(píng)果

技巧養(yǎng)顏抗衰老

功效：平安果加點(diǎn)紅酒煮開(kāi)，再配上養(yǎng)心安神，滋陰潤(rùn)燥的鮮百合和溫腎補(bǔ)腎。

食材：蘋(píng)果1個(gè)、紅酒300ml、百合半個(gè)、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。

做法：

1、青檸切片，泡在涼水中，百合洗凈剝成片。蘋(píng)果一個(gè)，去皮去核后切成八瓣，迅速放進(jìn)泡有青檸的涼水中。

2、燉鍋中加入紅酒，依個(gè)人口味加入適量肉桂粉和冰糖。大火煮開(kāi)后加入蘋(píng)果和百合。

3、用中火燉煮15分鐘后關(guān)火，等蘋(píng)果在紅酒中浸泡2個(gè)小時(shí)后即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個(gè)好彩頭，又可以技巧養(yǎng)顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。

2、水果的食療方法

（1）芒果

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，女性多食芒果，有預(yù)防乳腺癌的作用。研究人員對(duì)芒果中的多酚進(jìn)行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧(與癌癥的預(yù)防和抑制有關(guān))。丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞分裂周期因多酚而被打破。這可能是芒果預(yù)防或抑制癌細(xì)胞的一種機(jī)制。

推薦食法：芒果色拉

原料：熟透的芒果3只，水500毫升，糖250克，四合一香料(桂皮，丁香花蕾，肉豆蔻，黑胡椒)10克。

制作過(guò)程：芒果去皮，切片，待用。將糖，四合一香料和水混合，煮開(kāi)，加蓋，浸泡。將芒果片置于平底鍋上，攤開(kāi)，用糖水浸沒(méi)，煮沸后冷卻，讓芒果片浸漬片刻。把芒果片裝在湯盆內(nèi)。用漏勺過(guò)濾鹵汁，澆淋在芒果片上，即成。

（2）柑橘

柑橘類(lèi)水果如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等，都富含維生素C，可防止亞硝胺生成，適宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。

推薦食法：冰糖銀耳橘瓣羹

原料：成熟橘子2個(gè)，銀耳30克，冰糖適量(按個(gè)人口味，不宜過(guò)甜)，枸杞10粒。

制作過(guò)程：橘瓣帶橘絡(luò)，與銀耳一起放入盛水鍋中，蓋蓋蒸煮半小時(shí)后取出，加入冰糖，撒入枸杞，待溫后食用。

（3）山楂

常用于開(kāi)胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滯消積，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，同時(shí)富含維生素C，適宜消化道和女性生殖系統(tǒng)癌癥如胃癌、乳腺癌患者食用。

推薦食法：山楂牛蒡湯

原料：山楂5錢(qián)，牛蒡1斤，山藥6兩，胡蘿卜1條，鹽2小匙。

制作過(guò)程：1、牛蒡削皮洗凈，切滾刀塊，浸在薄鹽水中;胡蘿卜削皮，切滾刀塊;山藥切塊。2、山楂以清水快速?zèng)_過(guò)，和牛蒡、胡蘿卜、山藥一道入鍋，加5碗水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調(diào)味即可。

（4）大棗

補(bǔ)脾胃益氣血，富含B-胡蘿卜素與維生素C、B族維生素等。它含有的一組三萜類(lèi)化合物為抗癌有效成分。民間食用大棗粥、黃芪煨大棗，以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防乳腺癌。

推薦食法：紅棗銀耳甜湯

原料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。