大白菜在進入春天以后就會長出鮮嫩的綠色菜苔，如果及時采收可以把它當蔬菜食用，如果不及時采收它就會開花結(jié)果。在生活中很多人大白菜苔的吃法不了解，不知道它怎么做最好吃，就白白錯過了很多吃大白菜苔的好機會。其實它的吃法有很多種，大家看過它的吃法大全以后就知道它怎么做最好吃了。

1、清炒白菜苔

1、白菜苔是一種口感鮮嫩的綠色菜品，平時最適合清炒，在清朝時需要準備大白菜苔五百克，食用油和食用鹽以及大蒜各適量準備一些。

2、把準備好的新鮮白菜苔洗好以后去掉水分切成段狀，把大蒜去皮以后切成蒜片。在炒鍋中放油加熱，放入蒜片炒香。

3、隨后要把準備好的大白菜苔入鍋一起炒制，用大火快炒，把白菜苔炒軟以后加食用鹽調(diào)味，再次炒勻，最后在出鍋前加入雞精提味就可以。

2、大白菜苔炒臘肉

1、大白菜苔口感清淡，在食用時搭配一些臘肉也特別好吃，在炒制時需要準備臘肉兩百克，大白菜苔三百克，生抽和蔥花以及食用鹽和食用油各適量準備一些。

2、把準備好的臘肉提前入鍋蒸制，蒸軟以后取出洗凈切成片狀。把白菜苔也清洗干凈切成自己的塊狀。

3、在鍋中放油以后加熱把臘肉片放到鍋中炒制，炒到臘肉發(fā)亮接近透明狀以后加入蔥花炒香，隨后才能把白菜苔放到鍋中炒制， 兩三分鐘以后加生抽提味，然后再放食用鹽。

4、快速翻炒等鍋中的菜苔變軟熟透以后加少量雞精提味，然后出鍋裝盤就能食用。