雞蛋羹是很多人平時會吃的，雞蛋的做法有很多，雞蛋羹吃起來十分的鮮美，其中可以加入一些海鮮，能夠讓雞蛋羹變得更加美味，營養(yǎng)也會更豐富一些，海鮮雞蛋羹做法很簡單，那么海鮮雞蛋羹怎么做？海鮮雞蛋羹的做法是什么？下面為大家介紹。

1、海鮮雞蛋羹的做法

材料：

文蛤、雞蛋、鹽、味精、香油。

做法：

1、文蛤洗凈，用水煮開，把肉和湯汁分開。

2、取個盤子，里面放點(diǎn)文蛤肉和帶皮的文蛤，將文蛤口朝上放置。

3、雞蛋打散，加入煮文蛤的湯汁，調(diào)散，加入鹽、味精香油調(diào)好味。

4、將雞蛋液倒入裝文蛤的盤子內(nèi)。

5、蒸鍋內(nèi)放水，將盤子放入蒸鍋。出熱氣之后蒸5分鐘，關(guān)火，然后燜一會，出鍋即可。

2、海鮮的飲食禁忌

1、吃海鮮不能喝茶

在吃海鮮的時候喝茶易長結(jié)石。這是因?yàn)椋枞~中含有鞣酸，喝茶的時候吃海鮮，海鮮中的鈣和鞣酸相結(jié)合，導(dǎo)致結(jié)石產(chǎn)生。因此，要喝茶的話，最好與吃海鮮時間間隔兩個小時以上。

2、吃海鮮不要喝啤酒

不管是吃蝦還是吃蟹，在人體代謝后會形成尿酸，如果大量吃海鮮的時候還配著啤酒一起吃，酒更容易加速體內(nèi)尿酸形成，而尿酸過多容易引起痛風(fēng)，腎結(jié)石等問題。

3、吃海鮮不要吃水果

海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣等營養(yǎng)元素，而許多水果中含有鞣酸，吃完海鮮之后馬上吃水果，不僅影響人體吸收蛋白質(zhì)，同時海鮮中的鈣和水果中的鞣酸相結(jié)合形成難以溶解的鈣，對腸胃產(chǎn)生刺激，引起腹痛，惡心，嘔吐等癥狀。

4、吃海鮮不能吃維生素C

很多海產(chǎn)品中都含有化學(xué)元素砷，一般來說，海鮮中砷的化合價(jià)是五價(jià)，五價(jià)砷對人體是無害的，但是如果高劑量的維生素C和五價(jià)砷經(jīng)過復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，就會轉(zhuǎn)變成砒霜，當(dāng)砒霜達(dá)到一定計(jì)量時就要當(dāng)心引起食物中毒了。

5、吃海鮮不要吃寒涼食物

海鮮本來就是寒涼食物，如果吃海鮮時再食用一些寒涼的蔬菜如空心菜，生菜或者一些冷飲的話，更容易導(dǎo)致身體不適。

6、海鮮沒煮熟不要吃

海鮮含有大量寄生蟲卵，以及加工帶來的病菌和病毒污染，海鮮中的細(xì)菌主要時副溶性胡軍，這種細(xì)菌耐熱性強(qiáng)，只有在80度的高溫下才有可能被消滅，因此做海鮮一定要在滾水中煮4到5分鐘才用可能徹底清除毒素，保證海鮮的新鮮和衛(wèi)生。

7、冰凍海鮮不要白灼吃

無論是什么海鮮，只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能采用清蒸，白灼之類的烹飪方式，因?yàn)楹ｕr與其他肉類不同，它們體內(nèi)帶有大量的耐低溫細(xì)菌，并且蛋白質(zhì)分解特別快，經(jīng)過冰凍的海鮮，體內(nèi)含菌量增大，蛋白質(zhì)部分變形，產(chǎn)生胺類物質(zhì)，失去了新鮮的口感和安全性，自然就不適合白灼吃法。