大蒜，生活中最為常見的調(diào)味品，其味道辛辣，蒜香味十足，是很多人做菜必不可少的配料，但是將大蒜剝皮后如果不盡快吃掉的話，容易腐壞變質(zhì)，不知道脫皮的大蒜要怎么保存好？接下來就讓我們來一起了解一下吧！

本文目錄

1、脫皮的大蒜怎樣保存？

2、大蒜剝皮放冰箱能儲存多久？

3、剝好的大蒜能放冷凍嗎？

4、大蒜怎樣可以儲存好？

脫皮的大蒜怎樣保存？

1、油浸法

將脫皮的大蒜放到一個干凈的罐子里，然后在上面倒上一層植物油，利用油脂可以隔絕大蒜接觸空氣，從而延緩大蒜發(fā)芽和變質(zhì)的時間，能保存1個月左右。

2、食鹽法

把脫皮后的大蒜放到一個干凈的容器里，然后撒上一把食鹽，蓋上蓋子密封保存即可，這樣保存的大蒜也能長時間不干癟不發(fā)芽。

3、冰箱冷藏法

脫皮的大蒜蒜瓣還可以放入冰箱冷藏，在0-5度的溫度是不會發(fā)芽的，也能抑制細菌的滋生，從而延長大蒜的保存時間，大約3-7天左右，注意蒜瓣表面不能有水，有條件的可以用密封的保鮮袋裝起來，保鮮效果會更好。

4、白糖法

大蒜剝好、洗好、控干水，然后在密封的容器里鋪一層白糖，白糖上面鋪一層廚房紙，把蒜放進去，利用高糖形成無菌環(huán)境，并吸收多余的水分，蒜瓣可以保存一個月左右。

大蒜剝皮放冰箱能儲存多久？

一般冷藏保存可以放7天左右。冰箱冷藏室的環(huán)境溫度在0—10度之間，在此溫度下細菌等微生物的繁殖速度會大大降低，可短時間內(nèi)維持去皮大蒜的新鮮，通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續(xù)食用，但若是保存過程中發(fā)現(xiàn)蒜瓣有軟爛、發(fā)黑、異味等變質(zhì)現(xiàn)象時則不能繼續(xù)吃，有危及計劃的風(fēng)險。

剝好的大蒜能放冷凍嗎？

冰箱冷凍層的溫度在零度以下，放入此環(huán)境中的食物都會結(jié)凍變硬，若是將剝皮的大蒜放入冷凍室保存，雖然其存儲時間會邊長，但其質(zhì)地會變硬，解凍后吃，內(nèi)部水分會析出，讓大蒜蒜味變淡，質(zhì)地軟彈，吃起來沒有冷藏保存的蒜瓣鮮香脆口，加上大蒜價格便宜，購買方便，一般剝好的大蒜會采取冷藏，而非冷凍保存，以保證其鮮味和絕佳的口感。

大蒜怎樣可以儲存好？

1、食鹽法

將大蒜全部剝成一瓣一瓣的，記住大蒜皮不用剝掉，剝完后放進塑料袋里，再倒些食鹽進去，不要倒太多。然后放入密封的保鮮袋里，把它放到陰涼處或者冰箱里，這樣大蒜放上一年都不干癟不發(fā)芽。

2、茶葉法

首先準(zhǔn)備一張面紙，然后準(zhǔn)備好一些茶葉，把這些茶葉放在面紙上，再把紙包上。最后把包好的茶葉放進裝有大蒜的塑料袋里，把袋里的空氣排出來，再把袋子系上就可以了，利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用，可大大延長大蒜的存儲時間。

總結(jié)：如果平時需要每天拿出食用的話可以將處理好的大蒜置于比較陰涼透風(fēng)的地方進行保存也是可以的。