紅粳米，也叫紅糙米，糙米大家都知道，是帶有胚芽的“活米”。胚芽含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物、不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么紅糙米怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？具體如下！

本文目錄

1、紅糙米怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？

2、糙米粥怎么做好吃？

3、糙米怎么挑選？

4、糙米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

紅糙米怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？

1、蒸米飯

紅糙米做成蒸米飯?zhí)貏e好，而且做法特別簡(jiǎn)單，只要家中有電飯煲，就能輕松做出蒸紅糙米飯，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備適量的葡萄干和兩三塊冰糖，再準(zhǔn)備100克紅糙米，把它用清水淘洗干凈與洗凈的葡萄干，一起放在電飯煲中，加適量清水，放入準(zhǔn)備好的冰糖，然后蓋好鍋蓋讓電飯煲工作，等它結(jié)束工作用里面香糯誘人的米飯就能蒸好。

2、做米糊

紅糙米做米糊也特別好吃，在用它做米糊時(shí)，需要提前用清水把它浸泡兩小時(shí)，再準(zhǔn)備適量的黑米花生米以及紅棗等食材，把準(zhǔn)備好的食材分別清洗干凈與泡好后的紅糙米一起放到豆?jié){機(jī)中，選擇米糊鍵接通電源讓它工作，等豆?jié){機(jī)停止工作后，里面的米糊就能做好，取出加白糖調(diào)味即可食用。

3、煮粥

紅糙米特別適合用來(lái)煮粥喝，再用它煮粥時(shí)可搭配適量的紅薯，把準(zhǔn)備好的紅糙米用清水浸泡1~2小時(shí)，再把紅薯洗凈后切成比較大的塊狀，與紅糙米一起入鍋加清水煮開(kāi)，調(diào)小火力慢慢熬制40~50分鐘關(guān)火，這時(shí)不要急著把粥取出，應(yīng)該讓它在鍋中悶半小時(shí)，燜好以后再取出的粥口感會(huì)特別好。

4、南瓜米飯

紅糙米還能做成南瓜米飯供人們吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備200克南瓜，把它洗凈后去掉瓜瓤和瓜皮，再把它切成小塊兒，紅糙米淘洗干凈以后，與洗凈后的南瓜一起入鍋加適量清水，入電飯煲蒸制，蒸熟以后調(diào)勻就是具有日式風(fēng)情的南瓜米飯。

糙米粥怎么做好吃？

1、羅漢果糙米粥

糙米預(yù)先浸泡1小時(shí)，準(zhǔn)備羅布麻，切成丁。然后在鍋里加入適量的水。煮沸后，把糙米放進(jìn)鍋里。用小火把它煮軟。然后將羅漢納放入糙米中煮5分鐘。根據(jù)你的口味加適量的鹽。

2、排骨海米糙米粥

糙米預(yù)先浸泡1小時(shí)，然后加水適量，用小火燒開(kāi)，煮沸后將排骨洗凈，與洗凈的海米一起放入糙米粥中。粥再煮沸后，將糙米軟糯煮透，排骨煮透，并適當(dāng)加鹽調(diào)味。喜歡吃蔬菜的朋友可以放一些自己喜歡吃的蔬菜，如芹菜、油菜等。

糙米怎么挑選？

選擇糙米時(shí)要從外觀上選擇顆粒均勻、色澤鮮艷且無(wú)黃粒的米粒，如果將手插入米粒中，拔出時(shí)不要粘太多米粉，不油膩即可。此外，糙米如果用手工碾磨，品質(zhì)就更好，糙米不易碎。

糙米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和維生素以及微量元素以外，它還含有豐富的米精蛋白，這種蛋白被人體吸收以后更容易被人體吸收和利用，而且他們能很快轉(zhuǎn)化成氨基酸，對(duì)人體補(bǔ)充熱量可以促進(jìn)人類(lèi)體力恢復(fù)。

2、糙米中還含有多種對(duì)人體有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纖維，還含有豐富的微量元素硒以及錳對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是微量元素鉻能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素產(chǎn)生，并能增強(qiáng)人體對(duì)胰島素的敏感性，它能阻止血糖升高，也能用于糖尿病的輔助治療。

總結(jié)：紅糙米不僅口感好，用來(lái)煮粥做飯米都是很好的選擇！