蓮藕，有很好的清熱解毒的作用，另外還有涼血行淤的效果，對于出現(xiàn)上火的癥狀，有很好的調(diào)理和保健的效果，蓮藕可以涼拌或者榨成鮮藕汁，或者和甘蔗汁鮮梨汁一起混合來飲用，都有很好的調(diào)理和保健的效果。那可以生吃嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、蓮藕可以生吃嗎?

2、生蓮藕吃多少合適?

3、蓮藕要煮多久才熟?

4、蓮藕生吃有寄生蟲嗎?

5、生藕沒洗干凈會怎么樣?

蓮藕可以生吃嗎?

蓮藕是蓮肥的地下莖，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含維生素C、纖維素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，清洗干凈并且刮去外皮后，可以直接生吃，不但清脆甘甜、嫩滑爽口，而且更利于營養(yǎng)物質(zhì)及多種微量元素的吸收。但要注意，不宜過量食用，以免導(dǎo)致消化不良、腸胃不適等。

生蓮藕吃多少合適?

100~150克為宜。蓮藕性寒，過量食用會加重體內(nèi)寒涼之氣，而且蓮藕中含大量的粗纖維，能推動腸胃蠕動，且不被消化，吃多了會加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起胃腸不適等。另外，蓮藕中淀粉含量較高，過量食用會導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多，若短時間不能被完全消耗，則有可能會轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積，從而引起肥胖。因此蓮藕不宜多吃，建議將生蓮藕的用量控制在100~150克。

蓮藕要煮多久才熟?

5~25分鐘即可。蓮藕含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，除了生吃外，炒食、燉湯也是不錯的選擇，如果喜歡清脆一點的口感，煮2~5分鐘即可，若是喜歡吃粉蓮藕，煮的時間可以稍微久一點，建議煮15~25分鐘。蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，遇熱會被氧化，因此煮熟后可能會變成黑色，建議使用陶瓷或不銹鋼材質(zhì)的器皿來煮。

蓮藕生吃有寄生蟲嗎?

蓮藕雖然可以生吃，但是不要多吃，因為有的藕片上面會有姜片蟲寄生，生吃蓮藕易引起姜片蟲病，人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴會在人體小腸內(nèi)發(fā)育成蟲，黏附在小腸粘膜上，易造成損傷和潰瘍，使人出現(xiàn)腹痛腹瀉，消化不良等癥狀。

生藕沒洗干凈會怎么樣?

一般吃生藕可以更好的保留其中的營養(yǎng)成分，如果處理得當(dāng)?shù)脑挘m量吃生藕是不會有什么壞處的，但若是處理得不好或者食用量過多的話，就可能會有一些壞處。

蓮藕是一種水生植物，長時間生長在淤泥中，其中會附有很多細(xì)菌成分，如果沒有洗干凈的話，吃完之后可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，因此建議生吃蓮藕的時候要將表皮削掉，然后用鹽水浸泡清洗干凈后再食用。

生蓮藕性味甘寒，適量食用對人體無明顯影響，但是若是食用過多，其涼性可能會刺激腸胃，容易引起脾虛腹瀉、便溏等不適反應(yīng)。因此吃生蓮藕一次不宜食用過多。

總結(jié)：蓮藕是可以生吃的，可以當(dāng)做水果來食用，吃起來口感鮮嫩，清脆可口，蓮藕有很好的清熱解毒的作用，另外還有涼血行淤的效果，對于出現(xiàn)上火的癥狀，有很好的調(diào)理和保健的效果。