金針菇是一種含有豐富氨基酸的食物，比一般的菇類所含氨基酸都要多，特別是金針菇中能促進兒童生長發(fā)育和智力發(fā)育的賴氨酸含量特別高，除此之外，金針菇含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，所以金針菇的營養(yǎng)價值是非常高的，很多人都很喜歡吃金針菇，但是有一部分人會擔(dān)心吃金針菇會長胖，那吃金針菇會不會長胖呢？

1、不會長胖

一般情況下吃金針菇是不會長胖的，金針菇中脂肪含量幾乎沒有，熱量也不高，而金針菇中的纖維素含量非常高，在消化金針菇的過程中人體還會消耗一定的熱量，金針菇是促進腸胃蠕動、幫助消化的，所以能幫助人體排出體內(nèi)的垃圾和毒素，所以吃金針菇是不會長胖的。

2、好處很多

吃金針菇不僅不會長胖，而且對人的好處是很多的，金針菇能促進人體的新陳代謝，幫助人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)，對小孩和老人都是有好處的，老人吃了可以強身健體，防止高血壓和高血脂的出現(xiàn)，對肝臟和胃都含有一定的養(yǎng)護作用，是很好的保健食品。對于小孩來說，金針菇能提高兒童的智力，所以有人稱之為“一休菇”，對兒童的生長發(fā)育都是非常好的。

3、不要吃多

雖然金針菇看上去好像沒有什么不好的地方，但是金針菇不能吃多了，盡管金針菇是促進消化的，但是金針菇本身是不太好消化的，所以吃金針菇的時候最好是多嚼幾下再吞下去，也盡量不要吃太多。