荔枝，夏天非常受歡迎的水果，味道可口，營養(yǎng)豐富。不過有時候感覺荔枝有酸味，其實荔枝有酸味很正常的，并不能說一定是壞了。如果是壞了，還會有一種“餿味”，而不僅僅是酸味，果肉壞的部分會有點顏色加深，感覺有點變稀了。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、荔枝發(fā)酸是什么原因？

2、荔枝太酸怎么辦？

3、荔枝酸可以放甜嗎？

4、怎么催熟荔枝？

荔枝發(fā)酸是什么原因？

1、品種不佳

荔枝的種類多樣，產(chǎn)荔枝的城市也比較多，不同的品種不同的產(chǎn)地都會造成荔枝口味的不同，但是有個共通點，好吃的荔枝是香甜可口的，口感發(fā)酸的荔枝可能是品種不太好的荔枝。“妃子笑”是荔枝中比較好的品種，顆粒較大，口感甘甜，另外，“桂枝”也不錯。

2、還未成熟

成熟荔枝口感甘甜，發(fā)酸的荔枝可能是還未成熟的荔枝，有些商家為了方便水果的運輸，保證消費者吃到新鮮的荔枝，會在荔枝成熟前開始摘果，吃到發(fā)酸的荔枝可能就是這個原因了。

荔枝太酸怎么辦？

1、冷凍后吃：將新鮮的荔枝去掉外皮后，置于冰箱冷凍室內(nèi)冰凍2—3個小時后拿出來食用，冰鎮(zhèn)后的荔枝不僅口感更甜，而且冰冰涼涼有一種在吃“荔枝冰淇淋”的感覺，冷凍時間不宜太長，太長的話口感會太硬。

2、做成果酒：太酸的荔枝可以用來與白酒和白糖一起泡制，制成荔枝果酒，做好的荔枝果酒香氣撲鼻，口感酸酸甜甜，超級的好喝。

3、做成糖水：將荔枝、冰糖、水一起熬煮做成荔枝糖水，冰鎮(zhèn)后具有濃郁的荔枝香味，吃上一碗清甜爽口，能夠消除一天的暑氣。

荔枝酸可以放甜嗎？

如果是未成熟的荔枝可以選擇用報紙包裹住荔枝，在表面噴一些水，置于溫暖干燥的地方放置1—2天左右，相較于之前甜度會有所上升，注意千萬不要放在冰箱里面，未成熟的荔枝放在冰箱里面可能會再也沒法成熟。

如果是因為品種的問題而發(fā)酸的話，繼續(xù)放置一般也不會變得更甜，還有可能因為放置時間過長引起荔枝變質(zhì)，不建議放置時間過長。

怎么催熟荔枝？

成熟的蘋果會釋放出大量的乙烯，乙烯具有催熟水果的功能。是天然的催熟劑，買回家的荔枝沒有成熟不妨用這個法子催熟荔枝。

方法：將未熟的荔枝和成熟的蘋果密封放在一起，最好能放12個小時以上，時間到了后就能得到香甜可口的荔枝了。

總結(jié)：一般的水果店水果都是可以試吃的，如果打開后果肉晶瑩，果香襲人，吃起來的口感有彈性就是比較好的荔枝了，如果帶有紅褐色，或者果肉渾濁，就是不大新鮮的荔枝！