芋頭和牛奶都是生活中營養(yǎng)價值很高的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是由于這兩種食物都有飲食禁忌，在飲食搭配方面也有很多需要注意的地方，那么芋頭和牛奶能不能一起吃呢？下面就來詳細了解吧。

1、吃芋頭可以喝牛奶嗎

吃芋頭可以喝牛奶。芋頭和牛奶都是生活中很常見的食物，正常食用對人體都沒有危害，并且芋頭的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，牛奶主要含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這些成分之間不存在化學(xué)反應(yīng)，也不生吃毒素，完全可以一起吃。

2、一起吃有什么好處

芋頭和牛奶都含有豐富的蛋白質(zhì)，牛奶含有的是動物蛋白，大部分是酪蛋白，而芋頭含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白營養(yǎng)價值最高，一起食用能起到蛋白質(zhì)互補，提供更加全面的氨基酸，并且牛奶中含有一定的蛋白質(zhì)分解酶，對芋頭中的蛋白質(zhì)的消化吸收也有促進作用，還有芋頭是高淀粉食物，還能減少牛奶蛋白直接能量代謝，提高牛奶營養(yǎng)價值。

3、芋頭和牛奶能大量吃嗎

芋頭和牛奶不能大量食用。芋頭和牛奶都屬于產(chǎn)氣食物，這兩中食物單獨食用產(chǎn)氣功能都很強，在一起吃時若是吃太多容易出現(xiàn)腹脹、打嗝等消化不良癥。對胃腸的影響很大。

4、芋頭和牛奶怎么吃最好

(1)芋頭牛奶冰

食材：芋頭，牛奶，冰糖，冰塊。

做法：

1.芋頭削皮洗凈，切小塊。

2.滾水煮半小時，加入2瓢冰糖，（因為做濃縮還要加牛奶或冰水等，所以煮的時候糖可以多加一點。）

3.做冰沙可以干些，做成飲品可以水加多一點（煮干了也沒關(guān)系）。

4.冰塊2小碗，牛奶1小碗，撈干的芋頭1小碗，進果汁機打成泥就是一杯可口又消暑的冰沙了.

(2)牛奶燉芋頭

食材：牛奶，芋頭，冰糖，黑糖。

做法：

1.把洗凈的芋頭切塊，塊稍微大點兒。

2.芋頭，冰糖一起放入鍋中，水沒過芋頭，我用的是電燉鍋，大約燉了2個小時，燉出來的芋頭比較甜。

3.燉好的芋頭加入牛奶，和一小勺的黑糖，也可以不放的。不過個人覺得放了味道會更好些。

5、芋頭挑選方法

1、一定要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發(fā)霉腐爛、硬化、干萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。

2、要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土的氣息，本身也帶著一點濕氣。而且，新鮮的芋頭一般都是比較硬的，如果發(fā)現(xiàn)芋頭較軟，那么很可能是老了，不新鮮。

3、觀察芋艿頭的整體完整性和大小。芋艿頭的體型一般都是越大越好，它的品質(zhì)和價格也往往是與體型成正比的，但是體型大的同時，它的外表也更加容易受損，所以還有一個要求是它的外表沒有傷痕，這也就是要求保持芋艿頭的完整性。

4、檢查完芋頭的大小，開始檢查芋頭的重量。檢查重量的方法很簡單，只要對比一下兩個相同大小的芋艿頭即可。一般而言，同樣大小的芋艿頭，較輕的一方質(zhì)量好，因為它所含的淀粉量高，吃起來比較粉，口感好;相反，較重的一方可能含水量較多，肉質(zhì)比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿頭。

5、檢查芋艿頭的根須部位。一般而言，芋頭是否優(yōu)質(zhì)，它的肉質(zhì)是否夠粉，可以從根須部位檢查出來。用刀稍稍切開根須部位，切口處會出現(xiàn)一些乳白色的粘狀液體，用手輕輕粘觸，如果這些粘液十分濃稠，而且十分顯白，又能夠很快干結(jié)成白色小粉，那么這個芋艿頭就夠粉夠佳，是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

6、檢查根須部位還有一個方法，就是查看沙眼，在芋頭根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去帶土的小洞，芋頭就較粉的，品質(zhì)也較為優(yōu)良;如果外皮較光滑則不是很粉。(如下圖所示)

7、檢查芋艿頭的橫切面紋理。一般大的芋艿頭賣家都會切半出賣，這時候要觀察芋艿頭的橫切面紋理，如果橫切面上紫紅色的紋絡(luò)越多越密，通常就越粉，反之，空白之處越多，則肉質(zhì)越差。