芡實(shí)不僅能食用，還能當(dāng)作中藥材，它的藥用價(jià)值很大，對(duì)于聚寶盆的滑精和女性的白帶異常等有很大的治療效果。芡實(shí)有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶的功效，在秋季的時(shí)候，人們經(jīng)常食用芡實(shí)來(lái)滋補(bǔ)身體，說(shuō)了這么多關(guān)于芡實(shí)的功效，那么，芡實(shí)到底是什么東西呢？。

1、芡實(shí)是什么

芡實(shí)這個(gè)名字肯定很多人都不知道，也不認(rèn)識(shí)這種東西，那么要是說(shuō)睡蓮呢，是不是很多人都知道了，其實(shí)芡就是睡蓮的一種，在我國(guó)很多地方都有種植，適應(yīng)能力很強(qiáng)，芡實(shí)就是這種植物的干燥種子。

2、芡實(shí)的介紹

芡實(shí)是這種植物的書(shū)名，其實(shí)在我國(guó)各地還有很多不同的叫法，比如：雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實(shí)、雁喙實(shí)、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實(shí)、刀芡實(shí)、雞頭果、蘇黃、黃實(shí)等。

3、芡實(shí)什么時(shí)候成熟

芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長(zhǎng)達(dá)一丈余，中間也有孔有絲，嫩對(duì)剝皮可食。五六月開(kāi)紫花，花開(kāi)時(shí)面向陽(yáng)光結(jié)苞，苞上有青刺?；ㄔ诎敚踩珉u喙。剝開(kāi)后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚(yú)目。七八月成熟，九月份結(jié)果。

4、芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克中含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿卜素微量。

5、芡實(shí)的主要功效

中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)，具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶的功能。主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背膝痛、產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理腹瀉調(diào)理。補(bǔ)中益氣，提神強(qiáng)志，使人耳目聰明。還能開(kāi)胃助氣及補(bǔ)腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。

6、芡實(shí)怎么吃

山藥薏米芡實(shí)粥

食材：山藥、薏苡仁、芡實(shí)各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許。

做法：

1.山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。

2.淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。

3.可空腹食用，每日2次。

功效：補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯。

7、芡實(shí)的食用禁忌

1.適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；

2.芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。