秋季是吃螃蟹很好的季節(jié)，許多螃蟹這個時候正是非常肥美的時候，吃起來口感味道都很好。但是秋季的時候天氣比較干燥，有些人會上火，導(dǎo)致一些身體不適癥狀出現(xiàn)，擔(dān)心自己吃完螃蟹后會加重上火的情況，那么上火的時候能不能吃螃蟹呢？

1、上火能吃螃蟹嗎

上火能吃螃蟹。

上火的引起因素有很多，飲食只是其中之一，而且就算是熱性的食物在上火期間也是可以食用的，注意和寒性食物進(jìn)行搭配，中和其熱性之后都能食用，是不會加重上火現(xiàn)象的，螃蟹也是一樣，在上火時能食用，不必太忌諱食物。

2、上火吃螃蟹的好處

螃蟹在飲食的屬性中屬于寒性食物，上火的朋友吃螃蟹會降火，對上火的治療和恢復(fù)都有幫助，而且螃蟹美味，對上火引起的食欲欠佳也有一定的開胃健食功效。

3、為什么有人吃螃蟹上火

螃蟹是寒性，理論上說是不會引起上火現(xiàn)象的，但是有部分朋友吃螃蟹上火，其實這不是螃蟹的問題，是在吃螃蟹的時候蘸的醬汁太多，螃蟹都是配以醬汁食用，醬汁有的咸，有的辣，有的麻，這些醬汁對口腔的刺激比較大，食用過多便會引起口腔上火。

4、上火吃螃蟹的注意事項

1.上火是可以吃螃蟹的，并且能通過食用螃蟹來緩解上火癥狀，但是需要烹飪螃蟹是盡可能的清淡，忌辛辣口味。

2.上火伴有口腔潰瘍時吃螃蟹需要注意，這種情況吃螃蟹一定要保證螃蟹充分熟透，避免吃醉蟹等生的螃蟹，以免螃蟹中的菌類或寄生蟲等感染。

3.螃蟹性寒，上火的人能食用，但是脾胃虛寒的朋友應(yīng)該少吃螃蟹，以免加重脾胃虛寒的癥狀，引起身體不適。

5、吃螃蟹注意事項

1、死蟹不能吃

螃蟹被捕后常因掙扎而消耗體內(nèi)糖元，導(dǎo)致體內(nèi)乳酸增多，其死后僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中，在弱酸條件下，細(xì)菌會分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組胺和類組胺物質(zhì)，導(dǎo)致過敏性食物中毒，患者出現(xiàn)嘔吐，腹痛，腹瀉等癥。

2、生蟹不宜吃

螃蟹生長在污泥中，以動物尸體和腐殖質(zhì)為食，螃蟹的體表，鰓，及腸胃布滿了各種細(xì)菌和污泥，食用前要先刷洗干凈，蒸熟煮透后再食用。螃蟹刷洗不干凈，不煮透，或是吃醉蟹，腌蟹，蟹體內(nèi)的病菌，寄生蟲幼蟲容易進(jìn)入體內(nèi)，導(dǎo)致生病。螃蟹里往往最多的是肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌，不高溫消毒的話，肺吸蟲進(jìn)入人體克造成肺損傷，副溶血性弧菌入侵人體導(dǎo)致感染性中毒。

3、放久的熟蟹不宜吃

煮熟的螃蟹存放時間過久，存放不妥，容易被細(xì)菌入侵而污染，因此，螃蟹最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要存放，萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈，陰涼通風(fēng)的地方，吃的時候必須回鍋再煮熟蒸透。

4、吃蟹注意四清除

吃蟹的時候應(yīng)當(dāng)注意清除蟹胃，即在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙;清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;清除蟹心，蟹心俗稱六角板;清除蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，這四個部位既臟，又無食用價值，吃了后還容易引起食物中毒。

5、螃蟹不宜多吃

蟹肉性寒，過多食用容易引起腹痛，腹瀉癥狀。脾胃虛寒下載尤其應(yīng)該注意，在食用的時候可以搭配醬醋，來起到驅(qū)寒的效果。