鵝是生活中很常見的生物，其肉質(zhì)與雞肉不同，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，而且口感更佳，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是鵝肉在飲食方面也有很多需要注意的地方，那么吃鵝肉會(huì)胖嗎？吃鵝肉會(huì)不會(huì)長胖？下面就來詳細(xì)了解吧。

1、吃鵝肉會(huì)胖嗎

吃鵝肉有可能會(huì)發(fā)胖。鵝肉含有大量的蛋白質(zhì)，也含有較多油脂，雖說其中66.3%是屬于不飽和脂肪酸，但是在食用過多時(shí)，大量的蛋白質(zhì)和油脂同時(shí)進(jìn)入到胃腸內(nèi)，不能被及時(shí)的消耗代謝，便會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，囤積在體內(nèi)，引起肥胖。

2、怎么吃不會(huì)引起肥胖

1.鵝肉中含有最多的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的主要植物，適量食用不會(huì)引起肥胖，但是食用過多時(shí)便會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，因此，吃鵝肉需控制好量。

2.鵝肉的皮下存在大量的脂肪，因此，吃鵝肉最好不吃皮下脂肪層，盡管這層口味較好。

3、鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值

每100克鵝肉含蛋白質(zhì)10．8克，鈣13毫克，磷37毫克，熱量602干焦，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高達(dá)66．3％，特別是亞麻酸含量高達(dá)4％，均超過其他肉類，對(duì)人體計(jì)劃有利。

4、哪些人不適合吃鵝肉

1.鵝肉屬于溫?zé)嵝缘氖澄?，因此，體內(nèi)有虛火、內(nèi)火旺盛的人不適合食用。

2.鵝肉中含有一定量的脂肪，因此，鵝肉不適合吃太多，食用過多也可能引起肥胖。

3.鵝肉中蛋白質(zhì)含量很高，并且還有部分屬于過敏原，因此，屬于過敏體質(zhì)的人不適合食用。

5、吃鵝肉禁忌須知

1、鵝肉+雞蛋：傷元?dú)?

很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質(zhì)，而且更是技巧護(hù)膚的一大圣品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相克，同食傷元?dú)?。所以為了?jì)劃著想，不要在吃了鵝肉后再吃雞蛋。

2、鵝肉+鴨梨：傷腎臟

鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點(diǎn)水果解解膩，選它準(zhǔn)沒錯(cuò)。但有一樣?xùn)|西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。

3、鵝肉+茶葉：腹痛

茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質(zhì)和鐵與茶葉中的鞣酸會(huì)形成不易消化吸收的物質(zhì)，可能引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛。

4、鵝肉+柿子：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

柿子與鵝肉同時(shí)食用會(huì)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解癥狀。若癥狀很嚴(yán)重則需要及時(shí)就醫(yī)。

5、鵝肉+香榧：生斷節(jié)風(fēng)

香榧與鵝肉相克，據(jù)《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)。”由于香榧油中含多種醛類醇類(如堅(jiān)果醛、堅(jiān)果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng)，產(chǎn)生不利于人體計(jì)劃的化合物。