又到了葡萄大量上市的季節(jié)，很多人都會購買大量的葡萄自己釀制葡萄酒。但是自己兩只葡萄酒發(fā)生爆炸的慘劇頻頻發(fā)生，為什么釀制葡萄酒會爆炸呢？如何釀制葡萄酒才能更加安全呢？釀制方法不當，就容易發(fā)生爆炸現象。下面就來詳細了解自制葡萄酒爆炸的原因，以及葡萄酒的安全防護措施吧。

1、爆炸原因

自己釀制葡萄酒的時候，如果沒有密封好，這很容易導致細菌入侵，進而會導致葡萄酒變質，因此在釀制葡萄酒的時候要進行密封。葡萄中含有大量的糖分，在酵母菌的作用下，會產生大量的氣體成分，因此會導致釀制葡萄酒的罐內壓強過大，如果密封太過嚴密，就會導致在開蓋的時候發(fā)生爆炸，從而導致慘劇發(fā)生。

2、如何避免

其實在釀制葡萄酒的時候，用安全的做法是可以避免爆炸的。釀制葡萄酒的時候，由于發(fā)酵影響，會持續(xù)性的產生氣體，因此我們既要隔絕空氣，又不能密封太過嚴實，也就是說要達到隔絕空氣的效果，但是當內部壓強達到一定程度后會自動釋放氣體，我們需要做的就是不要將封口封閉的過于嚴實，可以有效避免爆炸。

3、葡萄酒價值

飲用葡萄酒對計劃是有很多好處的，適當飲用葡萄酒可以起到軟化血管、保護干燥、維護心血管計劃、保護腸胃計劃等功效，非常適合高血壓、動脈硬化、冠心病、心律不齊、心力衰竭等患者食用。而且葡萄酒還是一種非常不錯的技巧護膚的飲品，更可以起到減肥的作用。

4、葡萄酒搭配禁忌

1）搭配熏制食品

冬春時節(jié)，許多地方居民喜歡將肉類熏制成臘肉、香腸等熏制食品，還喜歡拿這些當下酒菜。事實上，熏制或腌制的食譜不宜用來下酒，因為這些食物所含色素和亞硝胺較多，與酒搭配食用，會和酒精產生反應，不僅使口腔和食道的黏膜受到刺激，還可能損傷到肝臟，甚至導致癌癥等問疾病。所以，喝葡萄酒最好吃新鮮的肉類。

2）火鍋搭配紅酒

冬春交替，很多人愛吃火鍋、喝白酒等等，但是這樣同時大吃大喝重口味的東西，會給腸胃造成嚴重負擔，容易使腸胃受到刺激，突發(fā)胃潰瘍等。特別是一些壓力大，進行高強度工作的上班族，時常熬夜外加飲食不當就很傷胃，再這樣吃容易患有腸胃道疾病。

3）加入冰塊

葡萄酒加冰塊容易沖淡酒的香味和口感，還會使胃寒脾虛的人感到身體不適，影響他們的身體計劃。要想葡萄酒變的冰爽，可將整瓶的葡萄酒放到冰桶中降溫。

4）和濃咖啡一起喝

有的人喜歡喝完葡萄酒再喝咖啡，覺得這樣非常富有情調，事實上這對計劃非常不利。因為，咖啡含咖啡因，可以適量飲用來提神醒腦，如果和酒類一起喝，就會使血循環(huán)加速，給大腦和心血管帶來刺激，傷害極大。二者的飲用間隔需保持在三個小時以上。