大豆是我們?nèi)粘Ｊ秤玫帽容^多的食物，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和不錯(cuò)的食用功效而備受人們的歡迎，許多人在日常的飲食中都非常喜歡烹調(diào)大豆食用。而據(jù)說大豆中的異黃酮是具有非常好的功效作用的，那么大豆異黃酮有什么作用？大豆異黃酮的功效與作用是什么？

1、技巧養(yǎng)顏

目前有科學(xué)家在研制一種有技巧價(jià)值又無副作用的技巧品——植物雌激素制劑。這種植物雌激素是從大豆中提取出來的異黃酮，被稱作駐顏、護(hù)顏的計(jì)劃使者。它有類似雌激素作用，而無雌激素的毒副作用，如惡心、食欲不振、乳房腫脹、月經(jīng)不調(diào)等，是技巧、抗皮膚衰老的上品。

2、預(yù)防心血管疾病

女性進(jìn)入更年期后，體內(nèi)雌激素水平合成與分泌不足，雌激素的下降會(huì)導(dǎo)致膽固醇代謝失常，使絕經(jīng)女性脂肪和膽固醇升高而導(dǎo)致心血管疾病發(fā)病率和死亡率增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，絕經(jīng)女性冠心病發(fā)病率較絕經(jīng)前增加2~3倍。絕經(jīng)女性食用雌激素替代療法（ERT）后，心血管的發(fā)病危險(xiǎn)性下降35%~50%。研究表明，具有雌激素活性的大豆異黃酮在預(yù)防女性心血管疾病方面可能發(fā)揮著重要作用。

3、預(yù)防乳腺癌

有關(guān)大豆攝入量與乳腺發(fā)病率流行病學(xué)調(diào)查很多。通過長(zhǎng)期的流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)豆?jié){的攝入量與乳腺癌的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。據(jù)調(diào)查，隨著居民每天大豆攝入量或每年豆制品消費(fèi)次數(shù)的增加，乳腺癌的相對(duì)危險(xiǎn)度呈下降趨勢(shì)。

4、預(yù)防潮熱癥和骨質(zhì)疏松

女性絕經(jīng)后，體內(nèi)雌激素水平下降會(huì)引起一系列以潮熱出汗為特征的更年期癥狀。骨質(zhì)持續(xù)丟失是衰老的自然過程，老年女性骨質(zhì)疏松癥發(fā)病率較聚寶盆高，其中主要原因是女性進(jìn)入更年期后雌激素水平快速下降，從而加速骨質(zhì)丟失。

5、防治前列腺癌

前列腺癌是最普通的一種非皮膚癌。雖然各年齡階段的男士都可能患此病，但50歲以上的發(fā)病率更高。歐美人換前列腺癌更高的原因是歐美人攝入的大豆制品沒有東方人多，豆腐、豆?jié){等等不僅有利于降低前列腺癌的發(fā)病率，而且還具有延長(zhǎng)前列腺癌患者生命的作用。

6、黑豆含大豆異黃酮嗎

提到大豆異黃酮，可能大家首先會(huì)想到黃豆，那么黑豆含有大豆異黃酮嗎？人們之所以會(huì)覺得只有大豆里有這樣的成分，是因?yàn)槠綍r(shí)食用最多的就是黃豆，事實(shí)上黑豆中含有的大豆異黃酮成分也是很高的。而且這種成分主要就是存在于豆類食物里，它是一種次級(jí)的代謝產(chǎn)物，而且還會(huì)直接影響到人體激素的分泌乃至蛋白質(zhì)的合成等。

可見異黃酮對(duì)人體的重要性是不可否認(rèn)的，如今醫(yī)學(xué)上研制的各種癌癥化學(xué)預(yù)防劑里，也含有此種成分，可見它還具有防癌的功效。因?yàn)楹诙购写蠖巩慄S酮嗎這個(gè)問題是肯定的，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)黑豆，不僅可以補(bǔ)充大豆異黃酮，提高機(jī)體免疫，還能補(bǔ)腎益腎，強(qiáng)身健體，對(duì)補(bǔ)肝養(yǎng)血的功效也是極為明顯的，足以看出它的軟件功能還是很強(qiáng)。