核桃是很多人喜歡吃的堅(jiān)果類食物，它含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，能滿足人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，吃核桃還能防治一些疾病。我們一般把核桃當(dāng)作零食吃，有時(shí)候會(huì)在沒(méi)事的時(shí)候就吃幾顆，那么，晚上吃核桃好嗎？晚上吃核桃有什么好處？

1、晚上吃核桃好嗎

人體中含有一種調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律的激素—褪黑激素，白天，人腦會(huì)分泌少量這種物質(zhì)，而到了晚上則會(huì)分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障，隨著年齡增長(zhǎng)，許多人夜間分泌褪黑激素的能力變得衰弱，睡眠質(zhì)量容易出現(xiàn)問(wèn)題，核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，晚上適量的吃點(diǎn)核桃，能夠幫助人體補(bǔ)充缺失的褪黑激素，起到改善睡眠的作用。

2、核桃的營(yíng)養(yǎng)成分

核桃含有大量糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和礦物質(zhì)磷、鐵、鎂等，每100克核桃中含蛋白質(zhì)15.4g，脂肪63g，碳水化物10.7g，鈣108mg，磷329mg，鐵3.2mg，硫胺素0.32mg，核黃素0.11mg，尼克酸1.0mg，其產(chǎn)生的熱量是大米或白面的2倍，被人們譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。

3、核桃的營(yíng)養(yǎng)功效

核桃中維生素B能夠幫助受損的心臟再生;葉酸有助于心肌代謝;磷脂是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分，能夠幫助人體增強(qiáng)細(xì)胞活力，對(duì)造血，促進(jìn)傷口愈合，皮膚細(xì)膩和毛發(fā)生長(zhǎng)有重要作用;核桃中還有相當(dāng)豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化及排便，避免便秘發(fā)生。

4、常吃核桃好處多

(1)益智健腦

核桃中蛋白質(zhì)與脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分特殊，易被人體吸收。而且蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸;脂肪中的磷脂豐富，有支持大腦的復(fù)雜精巧運(yùn)轉(zhuǎn)的功能;鋅和錳是組成年人體內(nèi)分泌腺(如腦垂體、胰、性腺)的關(guān)鍵成分，經(jīng)常吃核桃能夠有效延緩腦神經(jīng)衰老，有助于益智健腦。

(2)降低膽固醇

核桃中的維生素含量豐富，能幫助防止細(xì)胞老化，增強(qiáng)記憶力，延緩衰老，此外核桃中還含有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，而且還能幫助減少膽固醇吸收，適合動(dòng)脈硬化，高血壓和冠心病人食用。

(3)補(bǔ)充微量元素

核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。

(4)烏發(fā)潤(rùn)膚

核桃中含有亞麻油酸以及鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)元素，人體大量補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)元素有助于潤(rùn)膚烏發(fā);核桃中的不飽和脂肪酸比較豐富，而且還含有大量蛋白質(zhì)，維生素和磷，鐵等元素，這些都是皮膚計(jì)劃不可缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于促進(jìn)皮膚新陳代謝，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈性，防止皮膚干燥及出現(xiàn)皺紋;常吃核桃還有助于防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落。

5、核桃不能這樣吃

(1)吃核桃時(shí)不宜喝酒

核桃性熱，多吃易生痰上火，而白酒也屬辛熱植物，兩者同食容易導(dǎo)致血熱，有支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核疾患的下載尤其要注意，喝白酒又吃核桃容易引起咯血，更應(yīng)禁忌。

(2)核桃不宜過(guò)量食用

核桃所含的脂肪雖然有利于清除膽固醇中的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，過(guò)多食用又不被充分利用的話容易被機(jī)體當(dāng)做膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，不利于計(jì)劃;一般來(lái)說(shuō)，核桃每天吃大概40克左右就夠了，吃的時(shí)候還要注意減少其他脂肪的攝入，以免攝入過(guò)高熱量引起肥胖。

6、晚上吃核桃會(huì)胖嗎

晚上吃核桃會(huì)不會(huì)發(fā)胖要因人而異，如果是在一日三餐已經(jīng)吃的很飽的情況下，晚上再吃核桃，這樣容易造成攝入的熱量過(guò)多，如果攝入的熱量大于身體消耗掉的熱量，就會(huì)造成多余的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)堆積，這個(gè)時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖;如果攝入的熱量與消耗的熱量相等，就不會(huì)造成發(fā)胖;攝入的熱量少于消耗的熱量的話，囤積的脂肪就會(huì)轉(zhuǎn)化成熱量釋放出來(lái);但畢竟核桃中油脂含量比較高，晚上吃的比較飽的話，就不要再吃核桃了。