豆腐是一種用大豆制成的食物，這種食物在生活中經(jīng)?？梢猿缘?。豆腐中含有豐富的營養(yǎng)成分，而且食用方法也非常多樣，所以很受人們的歡迎。但是吃豆腐也是有很多事項(xiàng)的，不能吃與豆腐相克的食物，否則會(huì)導(dǎo)致身體不適。那豆腐不能和什么一起吃呢？

1、豆腐不能和菠菜一起吃

菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆腐的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，一起食用，草酸與鈣結(jié)合成草酸鈣，不但會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，還容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生結(jié)石。

2、豆腐不能和小蔥一起吃

豆腐不能和蔥同食與豆腐不能和菠菜一起吃的原理是一樣的，豆腐中含鈣豐富，而蔥中含有一定量的草酸，二者同吃會(huì)結(jié)合成草酸鈣，不容易被吸收。

3、豆腐不能和蜂蜜一起吃

豆腐味甘、咸，性寒，有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二者同吃，容易導(dǎo)致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中含多種酶類，豆腐中又含多種礦物質(zhì)、植物蛋白及有機(jī)酸，二者混合食用易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。

4、豆腐不能和竹筍一起吃

豆腐和竹筍在中醫(yī)上都屬于含寒涼食物，二者同時(shí)食用容易引起腹瀉，而如果本身大便溏泄著，就更不宜將豆腐和竹筍同吃。

5、豆腐不能和茭白一起吃

茭白和豆腐分開吃都有益人體計(jì)劃，但合起來吃就不太計(jì)劃了，因?yàn)檐字泻休^多的草酸，而豆腐中還有較多的鈣質(zhì)，同吃會(huì)產(chǎn)生草酸鈣沉淀，引起結(jié)石。

6、豆腐其他食用禁忌

1.不宜食用過多豆腐。這是因?yàn)槎垢怯悬S豆制成，黃豆中的蛋白質(zhì)可阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收。過量食用豆腐，可抑制正常鐵吸收量的90%，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血。

2.因豆腐腫含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

7、豆腐的功效分析

1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；

2、豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)；

3、豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥；

4、豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病；

5、豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥；

6、豆腐可以提高記憶力和精神集中力；

7、豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆；

8、豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾??；

9、豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿??；

10、豆腐可以預(yù)防和抵制動(dòng)脈硬化；

11、豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行可愛冒；

12、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效；13、豆腐可以防治心血管疾?。?

14、豆腐對(duì)更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時(shí)很多女性會(huì)選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素；

15、吃豆腐對(duì)治療老年人便秘有好處，老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘；

16、吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，不會(huì)造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對(duì)于許多急于減肥的朋友是很有益處的；

17、吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香干、臭干；安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經(jīng)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會(huì)加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對(duì)預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。