韭菜是生活中很常見的食物，其中含有豐富的軟件纖維，具有潤腸通便、清理腸道的作用，而且味道也非常不錯(cuò)，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，但是吃韭菜也有一些要注意的地方，那么吃韭菜有什么好處和壞處？吃韭菜有什么好處？吃韭菜的好處有很多，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、吃韭菜有什么好處

(1)潤腸通便

韭菜含有豐富的軟件纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭發(fā)、砂礫或金屬屑等雜質(zhì)包裹起來，隨著大便排出體內(nèi)，具有清腸通便和排毒的作用，對(duì)預(yù)防腸癌很有好處。韭菜還能加速身體毒素排出，對(duì)保持容顏也具有一定功效。

(2)補(bǔ)腎壯陽

中醫(yī)認(rèn)為韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補(bǔ)腎陽的中藥，特別是韭菜中的硫化物具有補(bǔ)腎壯陽的作用，聚寶盆吃韭菜可以用于治療陽痿、遺精或早泄等癥狀。

(3)改善食欲

韭菜中含有揮發(fā)性精油和硫化物的特殊成分，散發(fā)出的特殊香氣具有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化的作用。韭菜中的不僅能治療食欲不振，還能提神醒腦，舒緩情緒。

2、韭菜吃多了有什么影響

(1)上火

韭菜性溫、味甘、辛，有促進(jìn)血液循環(huán)和保暖的作用。多吃韭菜會(huì)引起上火癥狀，使火氣更盛，對(duì)身體不利。

(2)影響病情

韭菜性溫，味辛，具有刺激性，按照中醫(yī)角度屬于“發(fā)物”。吃韭菜可能會(huì)引起一些舊病復(fù)發(fā)和新病增重。特別是剛做完眼部手術(shù)的人不能吃韭菜。

(3)孕婦回奶

韭菜能抑制產(chǎn)婦乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌。

3、什么人不適宜吃韭菜

1、陰虛火旺的下載不宜食用韭菜以免加重上火癥狀；

2、韭菜具有刺激性，患有眼瞼發(fā)紅，眼屎增多等眼疾的下載不宜吃韭菜，以免加重病情；

3、韭菜中纖維素較多，不宜消化，胃腸虛弱或消化能力差的下載不宜多食。

4、韭菜不能和什么一起吃

1、蜂蜜：韭菜性溫味辛，與蜂蜜性質(zhì)相反，兩者同食容易引起腹瀉等不良反應(yīng)。

2、白酒：白酒具有強(qiáng)烈刺激性，能擴(kuò)張血管，屬于大熱之物。韭菜也是辛溫之物，兩者同食會(huì)加重身體火氣，對(duì)身體不利。

3、牛奶：韭菜中豐富的草酸會(huì)影響牛奶的鈣的吸收，兩者同食降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。

4、菠菜：韭菜和菠菜都含有豐富的纖維素，具有潤腸的作用，兩者同食容易引起腹瀉癥狀。

5、韭菜選購需知

看外表：韭菜以葉肉肥厚，葉片挺直，葉色鮮嫩、翠綠有光澤，不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖，無斑點(diǎn)的為好。

檢查捆扎的松緊度：韭菜通常要經(jīng)過捆扎才能運(yùn)輸，一般腰部緊的新鮮，松的不新鮮；也可以用手抓住韭根抖一抖，葉子發(fā)飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮。

看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齊，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來，則不新鮮，大多是放得時(shí)間有些長了的。