燕窩是一種非常珍貴的滋補(bǔ)品，吃過的人應(yīng)該不是很多，大部分人都只是在電視中看到過，當(dāng)然也有不少人為了軟件而吃燕窩，但是很多人都不知道燕窩該怎么保存，也不知道燉好的燕窩可以放多久，那干燕窩保存要注意什么？燉好的燕窩應(yīng)該怎么保存？

1、燕窩保存方法

干貨保藏

干貨保藏只要是燕窩本身干燥，通常采取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾干后(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可。

若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉?？捎醚浪⑶逑?，再風(fēng)干。

濃縮保藏

從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經(jīng)開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的干燥性。

濕貨保藏

燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發(fā)多少。

2、干燕窩怎么保存

一般購買的都是干燕窩，當(dāng)燕窩購買回家之后，短時間內(nèi)肯定無法吃完，因此需要掌握正確的保存方法。最理想的保存方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內(nèi)（也可存放于冰箱保鮮層）。若燕窩不慎沾上濕氣，可放在冷氣口風(fēng)干，切不可焙烘或以太陽曬干。在保存過程中要小心避免其沾到濕氣。

如果是經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗、撕為一絲一絲狀的燕窩，需再次保存的話，可將其瀝干后并按每次食用分量（大約25g）/包分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。然后將這一包包分好的燕窩一起放入一個密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內(nèi)，將冰箱冷藏室的溫度調(diào)節(jié)到4度左右即可，這樣可以保存2個月左右。

3、燉好的怎么保存

燉燕窩是一個比較繁復(fù)的過程，要經(jīng)過浸泡、撕條、沖洗、燉煮幾個工序，需要的時間比較多，因此也有不少人選擇一次性燉多一些，保存起來下次再喝。

頓好的燕窩一次無法吃完，可裝入玻璃瓶或瓷瓶中，密封后放進(jìn)冰箱保存。一般而言，保鮮期可長達(dá)十多天。但必須牢記一個前提：燉燕窩時，不能添加冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。

另外，每次取用燕窩，必須使用干勺，以免將外界細(xì)菌帶入瓶內(nèi)導(dǎo)致變質(zhì)。當(dāng)然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。再次取出時，可加入牛奶或者燕麥，然后放入微波爐稍稍加熱，切忌溫度不可過高，否則會導(dǎo)致燕窩化水。

4、浸泡時間要多久

燕窩的浸燉時間都不需太長，不同種類的燕窩有不同的浸燉時間，我的白燕盞大概要泡一小時左右。自制燕窩，如燉過火，燕窩便會溶掉便水。如果你購買了假燕窩，它會在浸發(fā)時已經(jīng)溶掉。

5、吃燕窩有什么好處

燕窩的蛋白質(zhì)是水溶性蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收。但燕窩最具價值的營養(yǎng)成分還是唾液酸，國外有報告指出，自然食物攝取唾液酸的量以燕窩為最高，所以也叫燕窩酸。

但燕窩絕對不是什么吃了就一定會好，它只是營養(yǎng)價值較高的滋補(bǔ)品，不要想著吃了它就可以讓你本來不好的身體一下就變好。任何滋補(bǔ)品、保健品都達(dá)不到這個功效的。