田螺是許多人都非常喜歡吃的一種食物，因為它的肉質(zhì)鮮嫩，并且還具有許多非常不錯的食用功效，所以很多人都是經(jīng)常會烹調(diào)田螺食用的。但是許多人都不知道怎么炒田螺才好吃，那么田螺怎么炒好吃？吃田螺的好處有哪些？田螺有什么功效？

1、田螺怎么炒好吃

一、先把田螺放到水里養(yǎng)一天，大概到明天就可以把泥沙吐干凈了。

二、材料：

豆豉、蒜頭、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍（酸豆角也可以）

三、做法：

1、把田螺尾敲掉，洗干凈后晾干水。

2、將田螺放入鍋中用中火炒一下，放些鹽，這樣多余的水份就可以煸出來。

3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份，然后起盤放在一旁待用。

4、之后熱油鍋放進蒜頭、姜、干辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒，香味出來后把田螺、酸筍倒下鍋，放進一起炒，加入鹽、蠔油等配料，大概炒10分鐘就可以了。

2、吃田螺對身體的好處

其實田螺富含非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)、維生素、以及鈣、鐵等物質(zhì)，對我們的身體保健，有很大的功效，同時田螺也有很好的清熱明目效果，對治療黃疸、腳氣以及痔瘡，都可以起到很好的功效，所以說適當?shù)某蕴锫荩鋵嵅粌H僅是享受它的美味，同時也可以給你提供很好的營養(yǎng)保健價值。但是需要提醒大家在吃田螺的時候，應(yīng)該注意清洗干凈，因為田螺的寄生蟲很多。

3、田螺應(yīng)該怎么清洗

田螺因為有很多紋理所以不好清洗，容易殘留細菌。建議這種方法：在水里浸泡一段時間，然后拿牙刷說著其他小刷子一個一個清理干凈，一定要有耐心。洗干凈外面之后，泡在清水里面，不停地搓洗，可以在水里加鹽，這樣效果更好。

田螺適合很多人吃，因為螺肉中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和鐵鈣，可以補充身體需要的營養(yǎng)成分，但是因為田螺的生長環(huán)境比較特殊，如果清洗不干凈會損害人體身體計劃，剛買來的田螺需要在水中靜泡兩三天，減少田螺中含有的泥沙，除此之外還需要用牙刷特別刷洗，因為黏附在外殼上的臟物不容易清理，同時在浸泡的時候還可以放入食鹽，不但有清洗的功能還能增加口感。

4、田螺的飲食禁忌

1.死田螺不能吃

2.為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。

3.凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

4.螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。