現(xiàn)在正是菠蘿成熟的時(shí)候，很多人在這時(shí)候會(huì)經(jīng)常買(mǎi)菠蘿吃，一說(shuō)到菠蘿很多人都會(huì)不自覺(jué)流口水，吃菠蘿之前都會(huì)用鹽水浸泡，去掉菠蘿的酸澀味道，有人說(shuō)菠蘿和牛奶是不能一起食用的，那菠蘿能和牛奶一起吃嗎？菠蘿和牛奶能一起榨汁嗎？

1、菠蘿能和牛奶一起吃嗎

菠蘿和牛奶不能一起吃。

牛奶在生活中屬于百搭食物，很少存在禁忌相克食物，而菠蘿不巧就是很少的其中一種，菠蘿中含有大量的植物酸，和高蛋白食物不宜一起食用，以免降低高蛋白食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、一起吃會(huì)怎么樣

(1)蛋白質(zhì)吸收不完全

牛奶是生活中蛋白質(zhì)含量最高的一種飲料，而菠蘿中含有大量的草酸，兩種一起吃時(shí)候容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)變性，難以溶解，降低胃腸對(duì)其的消化吸收。

(2)胃石

菠蘿中含有較多的植物酸，包括鞣酸、草酸、蘋(píng)果酸、維生素C等，都會(huì)和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性降低吸收率，同時(shí)形成的絡(luò)合物還難以消化，大量食用還可能出現(xiàn)胃石，嚴(yán)重危害計(jì)劃。

3、能一起榨汁嗎

菠蘿和牛奶不能一起榨汁。

菠蘿中含有太多的植物酸，而牛奶中蛋白質(zhì)的含量過(guò)高，這兩種食物一起榨汁會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，在榨汁過(guò)程中就會(huì)形成粘稠的絡(luò)合物，無(wú)論是從美觀(guān)還是食用考慮，菠蘿和牛奶都不宜一起榨汁。

4、一起吃會(huì)拉肚子嗎

菠蘿和牛奶一起吃不會(huì)拉肚子。

菠蘿和牛奶單獨(dú)食用有可能出現(xiàn)拉肚子，但在一起食用時(shí)由于發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在胃內(nèi)形成了絡(luò)合物，難以消化，不僅僅不會(huì)出現(xiàn)拉肚子的事，反而有很大可能引起便秘、腸梗阻。

5、春天怎么選購(gòu)菠蘿

看菠蘿的葉子顏色。表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當(dāng)天吃。而呈亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，多為八分熟，買(mǎi)回去放兩天再吃比較合適。

通過(guò)輕輕按壓菠蘿的鱗葉，如果一壓就出汁，則為熟爛了；如果按下去，稍微有點(diǎn)軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿；如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的。

熟得剛剛好的菠蘿會(huì)有一股淡淡的清香，但如果這個(gè)菠蘿你還沒(méi)打開(kāi)就聞見(jiàn)了它濃重的香味，那就最好不要買(mǎi)了，基本上就是熟過(guò)了。