最近很多地方雞蛋有一些泛濫，很多人雖然說喜歡吃雞蛋，但是雞蛋吃多了也不好，特別是蛋黃，蛋黃中的膽固醇含量是比較高的，有一部分人可能對雞蛋過敏，只要一吃雞蛋就會出現(xiàn)身體不適，那雞蛋過敏能吃蛋糕嗎？雞蛋過敏可以吃蛋糕嗎？

1、雞蛋過敏能吃蛋糕嗎

有雞蛋過敏癥狀的下載最好不吃蛋糕或者少吃蛋糕，蛋糕在制作過程中為了提鮮和增加營養(yǎng)價值會放入雞蛋，雞蛋過敏的人吃多了蛋糕，可能會引起過敏反應(yīng)。

2、雞蛋過敏吃蛋糕的危害

雞蛋過敏的人吃少量蛋糕后可能會有：皮炎、鼻塞、惡心、嘔吐、哮喘等癥狀，體質(zhì)弱的甚至?xí)袊乐氐那闆r出現(xiàn)，比如過敏性休克，這會危及生命。

3、想吃蛋糕怎么辦

生活中不乏明知山有虎，偏向虎山行的人，很多人知道自己對雞蛋過敏，卻還是想吃蛋糕，這個時候，我們可以嘗試自己做DIY蛋糕，少放或者不放雞蛋，既能吃到香甜的蛋糕，又能體會到自己動手的樂趣。

4、雞蛋過敏是蛋白過敏嗎

雞蛋讓人過敏的原因來自其中一些蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不止存在于蛋白中，蛋黃也有，蛋黃和蛋白中的過敏原并不一樣。有些人對蛋白過敏，有些人對蛋黃過敏，有人則兩種都過敏。相對來說，蛋白過敏的人更多一些。

5、電飯鍋做蛋糕的貼士

（1）打雞蛋清非常關(guān)鍵，最好是將雞蛋清完全打氣泡，用電動打蛋器可以節(jié)省更多的時間，也更加省力。

（2）如果家中有油紙，可以將油紙鋪在電飯煲的內(nèi)膽中，這樣做好的蛋糕更加容易脫膜。

（3）打蛋白的速度是從一開始的低速到后來的高速。這樣也可以更好的打發(fā)。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發(fā)的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發(fā)不了。

（4）倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出面糊里的氣體。