夏天的天氣很熱，也是細(xì)菌蟲議出動的季節(jié)，夏季也有各種各樣的蔬菜瓜果上市，我們經(jīng)常吃的就是幾種蔬菜，和瓜果，比如馬鈴薯、四季豆、甘蔗、苦瓜、黃瓜、西瓜等，這些蔬菜瓜果是夏季最常見的，有些食物吃了會出現(xiàn)不良的反應(yīng)，那夏季哪些食物會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象呢？下面給大家具體介紹一下。

1、發(fā)芽的馬鈴薯

馬鈴薯又可以稱為土豆，土豆的做法很多，最常見的就是肉燒土豆片和酸辣土豆絲，土豆里面含有毒物質(zhì)龍葵素，人體攝入后會引起中毒，小編在這要提醒大家的就是要注意把馬鈴薯放置在無陽光照射的地方，這樣土豆才不會發(fā)芽。如果發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽，是千萬不能吃的，發(fā)芽、肉變色的馬鈴薯是有毒的。

2、預(yù)防四季豆中毒

相信大家都吃過四季豆，四季豆里面含有皂甙和血球凝集素，這兩種是有毒的物質(zhì)，需要徹底加熱才行。如果加熱不徹底，毒素就會殘留在食物上，人如果吃了就會導(dǎo)致中毒，特別是在外面用餐的時(shí)候，因?yàn)楫吘共皇亲约鹤龅乃募径梗猿缘臅r(shí)候要仔細(xì)觀察，如果四季搜色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有臭青等異味時(shí)，才能放心食用。

3、不吃發(fā)霉的甘蔗

很多人喜歡吃甘蔗，但是小編要提醒大家，如果過了吃甘蔗的時(shí)間，就不要在購買甘蔗吃了。購買甘蔗的時(shí)候，要選擇新鮮的干凈的沒有斑點(diǎn)和長霉的甘蔗。發(fā)霉的甘蔗會導(dǎo)致甘蔗毒，人吃了會引發(fā)食物中毒。