一年四季當(dāng)中，夏季是最炎熱的季節(jié)，因?yàn)橄募颈容^容易濕熱，又是酷暑季節(jié)，所以就非常容易出汗，而這樣就會(huì)傷害到我們身體的腎和脾胃，所以在夏季的時(shí)候，我們就應(yīng)該多吃一些清熱解暑的食物。那么哪些食物適合夏季清熱解暑？適合夏季清熱解暑的食物是什么？

一、苦瓜

苦瓜具有清熱除邪、潤(rùn)脾補(bǔ)腎、解疲乏、清心、聰耳明目、潤(rùn)澤肌膚、強(qiáng)身等作用，常食使人精力旺盛，不易衰老。

食用方式：可以涼拌，或煲湯食用。

涼拌苦瓜

1、苦瓜洗凈，對(duì)半切開，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均勻的薄片。

2、鍋中加水，調(diào)入一茶勺的食鹽，水開以后下入苦瓜綽水(約一分鐘即可)。

3、撈出放入事先準(zhǔn)備好的涼開水里。

4、把蒜茸放入調(diào)料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

5、把調(diào)料汁淋在苦瓜上，即可食用。

注意：苦瓜性寒，故陽虛、畏寒怕冷的人不宜多吃。

二、蘆筍

蘆筍味甘苦、微寒。具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。經(jīng)常食用蘆筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。

涼拌蘆筍

1、原料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。

2、做法：將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟;姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點(diǎn)。

注意：焯蘆筍的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，焯過應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。蘆筍雖好但不宜生吃，但不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。

三、芥藍(lán)

芥藍(lán)味甘，性辛，具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風(fēng)作用。對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血者有一定療效。

清炒芥藍(lán)

做法：將芥藍(lán)削去外皮，切成片;放油鍋里炒，吵到芥藍(lán)變軟加入鹽、雞精和一點(diǎn)蔥花，再翻炒幾下就可以出鍋食用。

注意：芥藍(lán)要去皮去的干凈一點(diǎn)要不會(huì)苦，還有炒的時(shí)候一定不能加水。

四、蒲公英

蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。夏季多用蒲公英嫩葉涼拌，也可烹調(diào)。

涼拌蒲公英

方法：新鮮蒲公英揀雜，洗凈，保留根頭部分，入沸水鍋中氽透，撈出碼齊，切成3厘米長(zhǎng)的段，放入盤中，勻布熟芝麻粉，加醬油、紅糖、精鹽、味精各少許，拌勻，淋入麻油即成。佐餐當(dāng)菜，隨意服食，當(dāng)日吃完。

以上介紹了適合夏季清熱解暑的一些食物，在夏季食用它們都能夠起到很好的保健效果。