夏季吃西瓜解渴是非常好的，很多人夏季的時(shí)候每天都會(huì)買(mǎi)西瓜吃，西瓜不僅能解渴，而且還能解暑，不過(guò)一般的人買(mǎi)了一個(gè)西瓜回去一次又吃不完，就會(huì)放進(jìn)冰箱里面，而且感覺(jué)冰鎮(zhèn)后的西瓜更好吃，那西瓜冰鎮(zhèn)多久？西瓜最多冰鎮(zhèn)多長(zhǎng)時(shí)間？

1、西瓜冰鎮(zhèn)別超2小時(shí)

天氣炎熱，很多人喜歡吃冰鎮(zhèn)西瓜解暑，而且要吃那種“冰透”的。

事實(shí)上，吃過(guò)于冰的西瓜，口腔內(nèi)的唾液腺、舌部味覺(jué)神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會(huì)因冷刺激幾乎麻痹，而大量進(jìn)食冷藏時(shí)間過(guò)久的西瓜，容易傷害脾胃，引起胃腸道不適。

將西瓜在15℃冷藏兩小時(shí)為宜，既可消暑降溫，又不過(guò)分刺激胃腸道。

2、涼菜放冰箱別超4小時(shí)

夏天溫度高，涼菜雖然爽口，卻非常容易滋生細(xì)菌，即使放在冰箱中。

涼拌菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃（尤其葉菜類(lèi)），不要存放，實(shí)在吃不完放在冰箱中，也不要超過(guò)4小時(shí)，以免細(xì)菌滋生引起胃腸道疾病。

3、冰箱凍肉別超3個(gè)月

把鮮肉放進(jìn)冰箱，并非永久保鮮。鮮肉在冷凍室存放不要超過(guò)3個(gè)月，因?yàn)榧幢阍诘蜏氐那闆r下，脂肪也在緩慢的氧化、肉質(zhì)變差；肉長(zhǎng)時(shí)間冷凍，營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)有較大流失。

很多人把肉買(mǎi)回家后不清洗直接進(jìn)冰箱，這也是不對(duì)的。

應(yīng)將鮮肉清洗后，控干水分，切成一次能吃完的量，再冷凍。至于肉餡，最好的保鮮方法是將肉餡攥干水分，壓成片狀后，放進(jìn)冷凍室。

4、西瓜放冰箱要保鮮膜嗎

將沒(méi)有吃完的西瓜，蓋上保鮮膜后放入冰箱，是很多人日常儲(chǔ)藏西瓜的辦法。但事實(shí)上，蓋上保鮮膜儲(chǔ)藏的西瓜有時(shí)候細(xì)菌反而比沒(méi)用保鮮膜的多。專(zhuān)家解釋?zhuān)驗(yàn)楸ｕr膜阻礙了西瓜降溫，給細(xì)菌繁殖提供了條件。

專(zhuān)家表示，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因?yàn)槲鞴显谏w保鮮膜之前，其表面存在細(xì)菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。

需要注意的是，一些人會(huì)覺(jué)得多封一層保鮮膜更能保鮮，其實(shí)保鮮膜太厚不但使水分不易揮發(fā)，還使里面的二氧化碳無(wú)法排出，不利于保鮮。保鮮膜太厚就會(huì)導(dǎo)致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì)。

不過(guò)對(duì)于食物混雜的冰箱，如果有巨大污染源，比如沒(méi)有清洗過(guò)的食材等，不用保鮮膜也會(huì)造成污染。并且不用保鮮膜的西瓜很容易串味，所以最計(jì)劃的辦法還是在最短的時(shí)間內(nèi)吃完。